Módulo 18 · Wraps y crackers
Galletas saladas de almendra con romero y sal marina
Los crackers de almendra con romero y sal marina son un tentempié keto con 2.6 g de carbohidratos netos, 6 g de proteína y 15 g de grasa por ración (169 kcal). Rinde 6 raciones y se prepara en 35 minutos en total.
Delicados crackers mantecosos de harina de almendra, clara de huevo y romero fresco, rematados con escamas de sal marina. Elegantes en una tabla de quesos.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, frutos de cáscara. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 6 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 35 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2.6 g |
| Proteína | 6 g |
| Grasas | 15 g |
| Valor energético | 169 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Calcio | 59 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 150 g harina de almendra pelada
- 1 piece clara de huevo ecológica
- 1 tbsp aceite de oliva ecológico
- 1 tbsp romero ecológico, muy finamente picado
- 1 tsp sal marina en escamas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 170 °C (con ventilador a 150 °C).
- Mezcla la harina de almendra, el romero, la clara de huevo, el aceite y una pizca de sal hasta formar una masa.
- Estira a un grosor de 2 mm entre hojas de papel de hornear, corta en rectángulos y espolvorea con escamas de sal.
- Hornea 14–16 minutos hasta que esté dorado.
- Deja enfriar en la bandeja; se vuelven crujientes al enfriarse.
Consejos del chef
- Vigila los últimos minutos: la harina de almendra se dora con rapidez.
Variaciones
- Usa tomillo y ralladura de limón.
- Añade un poco de parmesano rallado.
Conservación
Se conserva 1 semana en un recipiente hermético.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los crackers de almendra con romero y sal marina?
Una porción contiene 2.6 g de carbohidratos netos, 6 g de proteínas y 15 g de grasas (169 kcal). La receta rinde 6 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los crackers de almendra con romero y sal marina?
Se conserva 1 semana en un recipiente hermético.
¿Qué alérgenos contienen los crackers de almendra con romero y sal marina?
Contiene huevos y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
±Los crackers de almendra con romero y sal marina son vegetarianos?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los crackers de almendra con romero y sal marina?
Sí. Usa tomillo y ralladura de limón. Añade un poco de parmesano rallado.