Módulo 11 · La semana
Frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra
La frittata de setas, espinacas y queso de cabra es un desayuno keto con 2.7 g de carbohidratos netos, 18 g de proteína y 22 g de grasa por ración (280 kcal). Rinde para 6 personas y lleva 50 minutos en total.
Una tierna frittata al horno convierte huevos ecológicos, champiñones y verduras en un desayuno fácil de preparar con antelación. Sirve cada porción con rúcula de sabor picante.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 6 raciones · Tiempo activo: 20 min · Tiempo total: 50 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2.7 g |
| Proteína | 18 g |
| Grasas | 22 g |
| Valor energético | 280 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 10 piece huevos grandes ecológicos
- 300 g champiñones ecológicos, laminados
- 150 g espinacas ecológicas
- 80 g queso de cabra tierno ecológico
- 30 ml nata espesa para montar ecológica
- 60 g hojas de rúcula ecológica, para servir
- 15 ml aceite de oliva ecológico
- 10 g cebollino ecológico
- 1 pinch sal marina fina
- 1 pinch pimienta negra
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 C. Calienta una sartén apta para horno y añade aceite de oliva.
- Cocina las setas hasta que se evapore su humedad y los bordes se doren. Añade las espinacas y deja que reduzcan.
- Bate los huevos con la nata, el cebollino, la pimienta y una pizca de sal. Vierte en la sartén y reparte por encima trocitos de queso de cabra.
- Cocina hasta que los bordes empiecen a cuajar, luego hornea hasta que el centro esté casi firme.
- Deje reposar diez minutos y corte en seis porciones. Sirva cada una con rúcula; refrigere las sobras enseguida.
Consejos del chef
- Valores nutricionales provisionales: no uses estas cifras como un límite diario seguro de carbohidratos hasta que Claude verifique los pesos en gramos de los ingredientes con los registros exactos de Matvaretabellen/USDA y revise las etiquetas de los productos.
- Las estimaciones corresponden a un sexto de la frittata y a una porción medida de rúcula. Revise la etiqueta del queso.
- Los valores nutricionales son estimaciones de planificación, no valores de laboratorio contrastados. Comprueba los pesos exactos y las etiquetas del producto antes de usarlos en un recuento estricto de carbohidratos diarios.
Variaciones
- Añade una pequeña cantidad medida de cebolleta e inclúyela en el cálculo.
Conservación
Refrigere hasta tres días. Recaliente una porción una sola vez o sírvala fría; envase las verduras de hoja por separado.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra?
Una porción contiene 2.7 g de carbohidratos netos, 18 g de proteínas y 22 g de grasas (280 kcal). La receta rinde 6 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra?
Refrigere hasta tres días. Recaliente una porción una sola vez o sírvala fría; envase las verduras de hoja por separado.
¿Qué alérgenos contiene la frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra?
Contiene huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra es vegetariana?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar la frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra?
Sí. Añada una pequeña cantidad medida de cebolleta e inclúyala en el cálculo.