Módulo 18 · Wraps y crackers
Espirales de pollo al pesto para fiestas
Espirales de pollo al pesto para fiestas es un snack keto con 3.4 g de carbohidratos netos, 20 g de proteínas y 18 g de grasas por ración (256 kcal). Rinde 8 raciones y requiere 1 h 10 min en total.
Pollo, pesto, queso crema y tomates secos enrollados en láminas de calabacín y cortados en elegantes espirales. Un aperitivo de fiesta listo en 50 minutos.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche, frutos de cáscara. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 8 raciones · Tiempo activo: 30 min · Tiempo total: 1 h 10 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 3.4 g |
| Proteína | 20 g |
| Grasas | 18 g |
| Valor energético | 256 kcal |
| Vitamina D | 0.5 µg |
| Calcio | 193 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 600 g calabacines ecológicos, rallados grueso (para los wraps)
- 3 piece huevos ecológicos (para los wraps)
- 80 g Parmesano finamente rallado (para los wraps)
- 60 g mozzarella, rallada (para los wraps)
- 300 g pollo ecológico cocinado, finamente picado
- 150 g queso crema ecológico
- 3 tbsp pesto de albahaca
- 30 g tomates secos, picados
- 60 g espinacas baby ecológicas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja grande de horno. Sala el calabacín rallado, déjalo reposar 10 minutos y escúrrelo muy bien con un paño de cocina.
- Mezcle el calabacín con los huevos y ambos quesos, extienda muy fino formando un rectángulo y hornee durante 18–20 minutos hasta que esté dorado; deje enfriar y corte en 4 wraps.
- Mezcla el queso crema, el pesto, el pollo y los tomates secos.
- Extienda sobre los wraps, cubra con espinacas y enrolle firmemente desde el lado más largo.
- Envuelve en papel de horno, refrigera 30 min y corta en espirales.
Consejos del chef
- Refrigerar permite hacer cortes limpios.
Variaciones
- Usa salmón ahumado y eneldo.
Conservación
Se conserva 1 día en el frigorífico.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los espirales de pollo al pesto para fiestas?
Una porción contiene 3.4 g de carbohidratos netos, 20 g de proteínas y 18 g de grasas (256 kcal). La receta rinde 8 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los molinillos de pollo al pesto para fiestas?
Se conserva 1 día en el frigorífico.
¿Qué alérgenos contienen los rollitos de pollo al pesto para fiestas?
Contiene huevos, leche y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los espirales de pollo al pesto para fiestas son sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar las espirales de pollo al pesto para fiestas?
Sí. Usa salmón ahumado y eneldo.