Módulo 16 · Del mar
Ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche al rábano picante
La ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche al rábano picante es un plato de almuerzo keto con 5.2 g de carbohidratos netos, 31 g de proteína y 27 g de grasa por ración (388 kcal). Rinde 2 raciones y se prepara en 12 min en total.
Trucha jugosa ahumada en caliente con huevos mollet, rábano crujiente, berros y un cremoso aderezo de rábano picante: nórdico, fresco y comodísimo.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, pescado, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 12 min · Tiempo total: 12 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 5.2 g |
| Proteína | 31 g |
| Grasas | 27 g |
| Valor energético | 388 kcal |
| Vitamina D | 11.2 µg |
| Calcio | 163 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 200 g filetes de trucha ahumada en caliente, desmenuzados
- 2 piece huevos ecológicos
- 80 g berros ecológicos
- 80 g rábanos ecológicos, en rodajas
- 100 g pepino ecológico
- 80 g crème fraîche ecológica
- 2 tsp rábano picante recién rallado
- 1 tbsp zumo de limón ecológico
- 10 g eneldo ecológico
Paso a paso
- Hierve los huevos 7 minutos, enfríalos y córtalos por la mitad.
- Mezcla el rábano picante, el limón y una pizca de sal con la crème fraîche.
- Distribuye los berros, los rábanos y el pepino; corona con la trucha y los huevos.
- Vierta la crema de rábano picante por encima con una cuchara y espolvoree con eneldo.
Consejos del chef
- El pescado ahumado en caliente ya está cocinado y listo para comer.
Variaciones
- Usa caballa ahumada.
- Añade unas cuantas alcaparras.
Conservación
Mejor recién montado.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche al rábano picante?
Una porción contiene 5.2 g de carbohidratos netos, 31 g de proteínas y 27 g de grasas (388 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche de rábano picante?
Mejor recién montado.
¿Qué alérgenos contiene la ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche al rábano picante?
Contiene huevos, pescado y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche de rábano picante es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar la ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche al rábano picante?
Sí. Usa caballa ahumada. Añade unas alcaparras.