Módulo 16 · Del mar
Ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras
La ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras es un plato de almuerzo keto con 4.4 g de carbohidratos netos, 36 g de proteína y 38 g de grasa por ración (504 kcal). Rinde 2 raciones y se prepara en 15 min en total.
Láminas de salmón ahumado en caliente con huevos melosos, alcaparras, eneldo y un aderezo al limón de crème fraîche sobre hojas crujientes: un almuerzo de cinco minutos que se siente especial.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, pescado, leche, sulfitos. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 12 min · Tiempo total: 15 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 4.4 g |
| Proteína | 36 g |
| Grasas | 38 g |
| Valor energético | 504 kcal |
| Vitamina D | 13.1 µg |
| Calcio | 101 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.4 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 200 g salmón ahumado en caliente, desmenuzado
- 4 piece huevos ecológicos
- 1 tbsp alcaparras enjuagadas
- 120 g cogollos y rúcula ecológicos
- 80 g pepino ecológico
- 60 g crème fraîche ecológica
- 1 tbsp zumo de limón ecológico
- 10 g eneldo ecológico
- 1 tbsp aceite de oliva ecológico
Paso a paso
- Hierve los huevos 7 minutos, enfríalos en agua fría y córtalos por la mitad.
- Bate la crème fraîche, el limón, el aceite, la mitad del eneldo y una pizca de sal.
- Distribuye las hojas y el pepino; corona con el salmón, los huevos y las alcaparras.
- Vierta el aliño por encima con una cuchara y termine con eneldo y pimienta negra.
Consejos del chef
- El salmón ahumado en caliente ya está cocinado y se desmenuza a la perfección.
Variaciones
- Añade unas láminas de aguacate.
- Usa trucha ahumada.
Conservación
Mejor recién montado.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras?
Una porción contiene 4.4 g de carbohidratos netos, 36 g de proteínas y 38 g de grasas (504 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras?
Mejor recién montado.
¿Qué alérgenos contiene la ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras?
Contiene huevos, pescado, leche y sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar la ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras?
Sí. Añada unas rodajas de aguacate. Utilice trucha ahumada.