Módulo 14 · Desayuno y almuerzo
Ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo
La ensalada de germinados de brócoli, aguacate y limón con pollo es un almuerzo keto con 6 g de carbohidratos netos, 33 g de proteína y 40 g de grasa por ración (516 kcal). Rinde 2 raciones y requiere 15 min en total.
Brotes de brócoli con un toque picante, aguacate cremoso y pollo tierno en un aliño cítrico de limón: un almuerzo crujiente y verde para llevar en tarro.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: mostaza. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 15 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 6 g |
| Proteína | 33 g |
| Grasas | 40 g |
| Valor energético | 516 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 250 g pechuga de pollo cocida ecológica, en rodajas
- 60 g brotes de brócoli ecológico
- 1 piece aguacate ecológico maduro, en rodajas (unos 150 g)
- 80 g hojas de cogollo ecológicas
- 100 g pepino ecológico
- 3 tbsp aceite de oliva virgen extra ecológico
- 1 piece limón ecológico, ralladura y 2 tbsp de zumo
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 15 g semillas de girasol ecológicas, tostadas
Paso a paso
- Bate el aceite, la ralladura y el zumo de limón, la mostaza y una pizca de sal.
- Mezcle la lechuga, el pepino y la mitad de los brotes con la mitad del aderezo.
- Corone con el pollo y el aguacate, y vierta por encima el resto del aliño.
- Termine con el resto de los germinados y las semillas de girasol tostadas.
Consejos del chef
- Para un almuerzo en tarro: el aderezo al fondo, el pollo después, y las verduras, hojas verdes y brotes arriba.
Variaciones
- Usa salmón ahumado en caliente en lugar de pollo.
- Añade un huevo pasado por agua.
Conservación
La ensalada ya aliñada se conserva unas pocas horas; los ingredientes por separado, 2 días.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo?
Una porción contiene 6 g de carbohidratos netos, 33 g de proteínas y 40 g de grasas (516 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo?
La ensalada ya aliñada se conserva unas pocas horas; los ingredientes por separado, 2 días.
¿Qué alérgenos contiene la Ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo?
Contiene mostaza, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo hacer variaciones de la ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo?
Sí. Usa salmón ahumado en caliente en lugar de pollo. Añade un huevo mollet.