Módulo 16 · Del mar
Curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca
Curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca es una cena keto con 11.2 g de carbohidratos netos, 33 g de proteína y 27 g de grasa por ración (420 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 30 minutos en total.
Trozos de pescado blanco cocinados a fuego lento en un fragante curry verde con leche de coco, calabacín y albahaca tailandesa, servidos sobre arroz de coliflor.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: crustáceos, pescado. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 30 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 11.2 g |
| Proteína | 33 g |
| Grasas | 27 g |
| Valor energético | 420 kcal |
| Vitamina D | 1.5 µg |
| Calcio | 90 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 600 g bacalao, abadejo o fletán
- 400 ml leche de coco entera ecológica
- 2 tbsp Pasta de curry verde tailandés (comprobar que no lleve azúcar)
- 1 tbsp salsa de pescado
- 250 g calabacín ecológico, en medias lunas
- 150 g judías verdes ecológicas
- 1 piece lima ecológica, exprimida
- 15 g Albahaca tailandesa o cilantro
- 1 tbsp aceite de coco ecológico
- 500 g coliflor ecológica, rallada tipo arroz
Paso a paso
- Sofríe la pasta de curry en el aceite durante 1 minuto.
- Añade la leche de coco y la salsa de pescado, y cocina a fuego lento durante 5 minutes.
- Añade el calabacín y las judías durante 4 minutes, luego el pescado durante 5 minutes más.
- Mientras tanto, cocina al vapor el arroz de coliflor durante 4 min.
- Termine el curry con lima y albahaca, y sirva sobre el arroz de coliflor.
Consejos del chef
- Remueve suavemente una vez añadido el pescado para que los trozos se mantengan enteros.
- Muchas pastas de curry tailandés contienen pasta de gambas.
Variaciones
- Usa langostinos.
- Añade las espinacas al final.
Conservación
Se conserva 2 días en el frigorífico.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca?
Una porción contiene 11.2 g de carbohidratos netos, 33 g de proteínas y 27 g de grasas (420 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca?
Se conserva 2 días en el frigorífico.
¿Qué alérgenos contiene el Curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca?
Contiene crustáceos y pescado, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar el curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca?
Sí. Usa langostinos. Añade espinacas al final.