Módulo 17 · La tabla de quesos
Crujientes de frico de parmesano con romero y pimienta negra
Crujientes frico de parmesano con romero y pimienta negra es un snack keto con 1.5 g de carbohidratos netos, 13 g de proteínas y 10 g de grasas por ración (148 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 15 minutos en total.
Crujientes y dorados encajes elaborados únicamente con parmesano curado, romero y pimienta. Tan crujientes como un cracker, tan ricos como el buen queso. Perfectos junto a una copa bien fría.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: leche. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 5 min · Tiempo total: 15 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 1.5 g |
| Proteína | 13 g |
| Grasas | 10 g |
| Valor energético | 148 kcal |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Calcio | 444 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 150 g Parmigiano Reggiano finamente rallado
- 1 tsp romero ecológico, finamente picado
- 1 tsp pimienta negra machacada
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja con papel de hornear.
- Mezcle el queso con el romero y la pimienta y distribuya con una cuchara en 16 círculos finos.
- Hornea 6–8 minutos hasta que esté dorado y crujiente como un encaje.
- Deja enfriar en la bandeja hasta que estén crujientes.
Consejos del chef
- Coloca los crujientes aún calientes sobre un rodillo para darles forma de pequeños tacos.
Variaciones
- Utilice Grana Padano o Gouda curado.
- Añade semillas de sésamo o de amapola.
Conservación
Se conserva 3 días en una lata hermética.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los crujientes frico de parmesano con romero y pimienta negra?
Una ración contiene 1.5 g de carbohidratos netos, 13 g de proteínas y 10 g de grasas (148 kcal). La receta rinde 4 raciones. Estos valores son estimaciones; tus ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los frico crujientes de parmesano con romero y pimienta negra?
Se conserva 3 días en una lata hermética.
¿Qué alérgenos contienen los crujientes de frico de parmesano con romero y pimienta negra?
Contiene leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los fricos crujientes de parmesano con romero y pimienta negra son vegetarianos?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los crujientes frico de parmesano con romero y pimienta negra?
Sí. Use Grana Padano o Gouda curado. Añada semillas de sésamo o amapola.