Módulo 18 · Wraps y crackers
Crackers de sésamo, tamari y chía
Los crackers de sésamo, tamari y chía son un snack keto con 2.3 g de carbohidratos netos, 4 g de proteínas y 9 g de grasas por ración (106 kcal). Rinde para 8 raciones y lleva 1 hora y 15 minutos en total.
Crackers de inspiración japonesa, brillantes con tamari y sésamo tostado. Maravillosos con salmón ahumado, aguacate o un tazón de sopa de miso.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: cereales que contienen gluten, sésamo, soja. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 8 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 1 h 15 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2.3 g |
| Proteína | 4 g |
| Grasas | 9 g |
| Valor energético | 106 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Calcio | 169 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 100 g semillas de sésamo blanco y negro mezcladas ecológicas
- 60 g semillas de chía ecológicas
- 2 tbsp tamari
- 1 tsp aceite de sésamo tostado
- 180 ml agua
Paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes y deja reposar 15 min.
- Precalienta el horno a 150 °C (con ventilador a 130 °C) y extiende una capa fina sobre papel de hornear.
- Marca en porciones de crackers y hornea durante 50–55 minutos hasta que estén secos.
- Deja enfriar en el horno apagado.
Consejos del chef
- Usa tamari, no salsa de soja, para mantenerla libre de trigo.
Variaciones
- Añade una pizca de copos de chile o copos de nori.
Conservación
Se conserva 3 semanas en un recipiente hermético.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los crackers de sésamo, tamari y chía?
Una porción contiene 2.3 g de carbohidratos netos, 4 g de proteínas y 9 g de grasas (106 kcal). La receta rinde 8 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los crackers de sésamo, tamari y chía?
Se conserva 3 semanas en un recipiente hermético.
¿Qué alérgenos contienen los Crackers de sésamo, tamari y chía?
Contiene cereales que contienen gluten, sésamo y soja, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
±Los crackers de sésamo, tamari y chía son veganos?
Sí. La receta no contiene carne, pescado, huevos, lácteos ni otros productos de origen animal.
¿Puedo variar los crackers de sésamo, tamari y chía?
Sí. Añada una pizca de copos de guindilla o copos de nori.