Módulo 18 · Wraps y crackers
Crackers de semillas variadas
Los crackers de semillas «everything» son un snack keto con 2.3 g de carbohidratos netos, 4 g de proteína y 8 g de grasa por ración (97 kcal). Rinde 10 raciones y requiere 1 hora y 20 minutos en total.
Todo el sabor de un everything bagel en un cracker keto crujiente: sésamo, amapola, nigella, ajo y cebolla sobre una base crujiente de semillas.
¿Cómo te quedó? Valora esta receta
valoraciónvaloraciones
Sin valoraciones aún
Inicia sesión para valorar esta receta¡Gracias! Le has dado No se pudo guardar tu valoración. Por favor, inténtalo de nuevo.
Alérgenos en esta receta de Ketogeni: sésamo. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 10 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 1 h 20 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2.3 g |
| Proteína | 4 g |
| Grasas | 8 g |
| Valor energético | 97 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Calcio | 98 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 80 g semillas de girasol ecológicas
- 50 g semillas de chía ecológicas
- 40 g semillas de sésamo ecológicas
- 15 g semillas de amapola
- 5 g semillas de nigella
- 1 tsp copos de ajo y cebolla secos
- 1 tbsp cáscara de psyllium en polvo
- 220 ml agua
- 1 tsp sal en escamas
Paso a paso
- Mezcla todo excepto la mitad del sésamo y de la amapola con el agua; deja reposar 15 min.
- Precalienta el horno a 150 °C (con ventilador a 130 °C). Extiende en una capa fina de 3 mm sobre papel de hornear.
- Espolvorea el resto de las semillas por encima y presiona ligeramente; marca las porciones para formar los crackers.
- Hornea 60 minutos hasta que esté seco y crujiente.
- Deja enfriar en el horno y trocea.
Consejos del chef
- Presiona las semillas de la cobertura para que no se caigan.
Variaciones
- Añade una pizca de copos de chile.
Conservación
Se conserva 3 semanas en un recipiente hermético.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los crackers de semillas estilo everything?
Una porción contiene 2.3 g de carbohidratos netos, 4 g de proteínas y 8 g de grasas (97 kcal). La receta rinde 10 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los crackers de semillas estilo everything?
Se conserva 3 semanas en un recipiente hermético.
¿Qué alérgenos contienen los crackers de semillas estilo «everything»?
Contiene sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los crackers de semillas «everything» son veganos?
Sí. La receta no contiene carne, pescado, huevos, lácteos ni otros productos de origen animal.
¿Puedo variar los crackers de semillas estilo everything?
Sí. Añada una pizca de copos de guindilla.