Módulo 18 · Wraps y crackers
Crackers de semillas de calabaza y pimentón ahumado
Crackers de semillas de calabaza y pimentón ahumado es un snack keto con 1.2 g de carbohidratos netos, 6 g de proteína y 12 g de grasa por ración (137 kcal). Rinde 8 raciones y lleva 1 hora y 10 minutos en total.
Semillas de calabaza verde oscuro y pimentón ahumado en un cracker rústico con un toque cálido y sutil. Delicioso con queso cremoso o guacamole.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: no se han identificado alérgenos regulados en los ingredientes indicados. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 8 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 1 h 10 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 1.2 g |
| Proteína | 6 g |
| Grasas | 12 g |
| Valor energético | 137 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Calcio | 43 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 120 g semillas de calabaza ecológicas, trituradas ligeramente
- 40 g semillas de lino ecológicas, molidas
- 30 g semillas de chía ecológicas
- 2 tsp pimentón ahumado
- 1 tbsp aceite de oliva ecológico
- 180 ml agua
Paso a paso
- Mezcla todo con una buena pizca de sal; deja reposar 10 min.
- Precalienta el horno a 160 °C (con ventilador a 140 °C) y estira bien fino entre dos hojas de papel de hornear.
- Marca en porciones de crackers y hornea durante 45–50 minutos hasta que estén crujientes.
- Deja enfriar y trocea.
Consejos del chef
- Triturar la mitad de las semillas ayuda a que la galleta crujiente se compacte mejor.
Variaciones
- Añade comino.
- Usa semillas de girasol.
Conservación
Se conserva 2 semanas en un recipiente hermético.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los crackers de semillas de calabaza y pimentón ahumado?
Una ración contiene 1.2 g de carbohidratos netos, 6 g de proteínas y 12 g de grasas (137 kcal). La receta rinde 8 raciones. Estos valores son estimaciones; tus ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los crackers de pipas de calabaza y pimentón ahumado?
Se conserva 2 semanas en un recipiente hermético.
¿Qué alérgenos contienen los crackers de pipas de calabaza y pimentón ahumado?
Esta receta no contiene ninguno de los 14 alérgenos regulados por la normativa de la UE. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los crackers de semillas de calabaza y pimentón ahumado son veganos?
Sí. La receta no contiene carne, pescado, huevos, lácteos ni otros productos de origen animal.
¿Puedo variar los crackers de semillas de calabaza y pimentón ahumado?
Sí. Añada comino. Utilice pipas de girasol.