Módulo 18 · Wraps y crackers
Crackers de parmesano y lino
Crackers de parmesano y lino es un snack keto con 0.8 g de carbohidratos netos, 9 g de proteínas y 11 g de grasas por ración (138 kcal). Rinde 6 raciones y requiere 30 minutos en total.
Crackers salados y llenos de sabor a base de lino molido y parmesano curado, listos en 30 minutos. Tan crujientes que aguantan cualquier dip, tan sabrosos que se comen solos.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 6 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 30 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 0.8 g |
| Proteína | 9 g |
| Grasas | 11 g |
| Valor energético | 138 kcal |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Calcio | 205 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 100 g lino dorado molido
- 80 g Parmesano finamente rallado
- 1 piece huevo ecológico
- 1 tbsp agua
- 1 tsp tomillo seco
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C).
- Mezcla el lino, el parmesano, el tomillo, el huevo y el agua hasta obtener una masa firme.
- Estira a un grosor de 2 mm entre hojas de papel de hornear y corta en cuadrados.
- Hornea 15–18 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar completamente en la bandeja para que queden crujientes.
Consejos del chef
- Cuanto más finos sean los crackers, más tiempo conservarán su textura crujiente.
Variaciones
- Añade pimienta negra y chile.
- Usa pecorino.
Conservación
Se conserva 1 semana en un recipiente hermético.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen los crackers de parmesano y lino?
Una ración contiene 0.8 g de carbohidratos netos, 9 g de proteínas y 11 g de grasas (138 kcal). La receta rinde 6 raciones. Estos valores son estimaciones; tus ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los crackers de parmesano y lino?
Se conserva 1 semana en un recipiente hermético.
¿Qué alérgenos contienen los crackers de parmesano y lino?
Contiene huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Los crackers de parmesano y lino son vegetarianos?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los crackers de parmesano y lino?
Sí. Añada pimienta negra y guindilla. Utilice Pecorino.