Módulo 16 · Del mar
Cigalas a la parrilla con mantequilla de ajo y hierbas
Cigalas a la plancha con mantequilla de ajo y hierbas es una cena keto con 3.5 g de carbohidratos netos, 29 g de proteína y 33 g de grasa por ración (427 kcal). Rinde 2 raciones y requiere 20 min en total.
Cigalas noruegas abiertas y gratinadas bajo un manto fundente de mantequilla con ajo, perejil y limón. Puro lujo con una ensalada verde crujiente.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: crustáceos, leche. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 20 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 3.5 g |
| Proteína | 29 g |
| Grasas | 33 g |
| Valor energético | 427 kcal |
| Vitamina D | 0.5 µg |
| Calcio | 104 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 1000 g cigalas enteras (aprox. 300 g de carne)
- 60 g mantequilla ecológica, blanda
- 2 piece dientes de ajo ecológicos, machacados
- 10 g perejil ecológico
- 1 piece limón ecológico, ralladura y gajos
- 150 g hojas de ensalada verde ecológica
- 1 tbsp aceite de oliva ecológico
Paso a paso
- Pon el grill del horno a temperatura alta. Mezcla la mantequilla con el ajo, el perejil y la ralladura de limón.
- Corte las cigalas a lo largo con un cuchillo pesado y colóquelas con el corte hacia arriba en una bandeja.
- Reparte la mantequilla de hierbas por encima y asa 3–4 minutos hasta que la carne se vuelva blanca.
- Sirve con limón y una ensalada aderezada con el aceite.
Consejos del chef
- No cocines en exceso: la carne de la cigala se endurece en un minuto.
Variaciones
- Usa langostinos grandes o colas de langosta.
Conservación
Degustar al momento.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen las cigalas a la plancha con mantequilla de ajo y hierbas aromáticas?
Una porción contiene 3.5 g de carbohidratos netos, 29 g de proteínas y 33 g de grasas (427 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las cigalas a la plancha con mantequilla de ajo y hierbas?
Degustar al momento.
¿Qué alérgenos contienen las cigalas a la parrilla con mantequilla de ajo y hierbas?
Contiene crustáceos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Las cigalas a la plancha con mantequilla de ajo y hierbas aromáticas son sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar las cigalas a la plancha con mantequilla de ajo y hierbas?
Sí. Usa langostinos grandes o colas de langosta.