Módulo 16 · Del mar
Caballa glaseada con miso y pak choi marcado
Caballa glaseada con miso y pak choi marcado es una cena keto con 4.6 g de carbohidratos netos, 34 g de proteína y 33 g de grasa por ración (451 kcal). Rinde 2 raciones y requiere 20 minutos en total.
Caballa al estilo saba japonés, glaseada con miso y asada a la parrilla hasta que chisporrotee, servida con pak choi ahumado y jengibre encurtido. Intensa, brillante y rápida.
¿Cómo te quedó? Valora esta receta
valoraciónvaloraciones
Sin valoraciones aún
Inicia sesión para valorar esta receta¡Gracias! Le has dado No se pudo guardar tu valoración. Por favor, inténtalo de nuevo.
Alérgenos en esta receta de Ketogeni: pescado, cereales que contienen gluten, sésamo, soja, sulfitos. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 20 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 4.6 g |
| Proteína | 34 g |
| Grasas | 33 g |
| Valor energético | 451 kcal |
| Vitamina D | 25.8 µg |
| Calcio | 191 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3.7 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 4 piece filetes de caballa
- 1 tbsp miso blanco
- 1 tsp sake o vinagre de arroz
- 1 tsp tamari
- 300 g pak choi ecológico, cortado por la mitad
- 1 tsp aceite de sésamo tostado
- 10 g jengibre fresco ecológico, cortado en bastoncitos finos
- 1 tsp semillas de sésamo tostadas
- 1 tbsp aceite neutro
Paso a paso
- Pon el grill a temperatura alta. Mezcla el miso, el sake y el tamari.
- Coloque la caballa con la piel hacia arriba sobre papel de aluminio, unte con el glaseado y gratine 5–6 minutos hasta que burbujee y se dore.
- Mientras tanto, dora el pak choi con el corte hacia abajo en una sartén caliente con aceite durante 2 minutes, añade un chorrito de agua y tapa durante 1 minute.
- Termine el pak choi con un toque de aceite de sésamo.
- Sirve la caballa sobre el pak choi con jengibre y semillas de sésamo.
Consejos del chef
- Forra la bandeja con papel de aluminio: el glaseado de miso se pega.
Variaciones
- Usa salmón.
- Añade unas rodajas de chile fresco.
Conservación
Mejor recién hecho a la parrilla.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la caballa glaseada con miso y pak choi braseado?
Una porción contiene 4.6 g de carbohidratos netos, 34 g de proteínas y 33 g de grasas (451 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la caballa glaseada con miso y pak choi braseado?
Mejor recién hecho a la parrilla.
¿Qué alérgenos contiene la caballa glaseada con miso y pak choi marcado?
Contiene pescado, cereales con gluten, sésamo, soja y sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Puedo variar la caballa glaseada con miso y pak choi marcado?
Sí. Usa salmón. Añade unas rodajas de guindilla fresca.