Módulo 16 · Del mar
Caballa casera en tomate (Makrell i Tomat)
La caballa casera en tomate (Makrell i Tomat) es un plato de almuerzo keto con 5.1 g de carbohidratos netos, 31 g de proteína y 29 g de grasa por ración (405 kcal). Rinde 4 raciones y se prepara en 40 min en total.
El clásico fiambrera noruego, hecho desde cero y sin azúcar: caballa horneada suavemente en una suculenta salsa de tomate y hierbas. Disfrútela tibia o fría sobre un huevo o un cracker.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, pescado, sulfitos. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 40 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 5.1 g |
| Proteína | 31 g |
| Grasas | 29 g |
| Valor energético | 405 kcal |
| Vitamina D | 21.1 µg |
| Calcio | 43 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 2.9 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 500 g filetes de caballa
- 400 g tomate troceado ecológico
- 1 tbsp pasta de tomate ecológica
- 2 tbsp aceite de oliva ecológico
- 2 piece dientes de ajo ecológicos
- 1 tsp tomillo seco y una hoja de laurel
- 1 tsp vinagre de sidra
- 4 piece huevos ecológicos, cocidos
- 150 g cogollo de lechuga ecológico
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C). Cocina a fuego lento los tomates, el concentrado de tomate, el aceite, el ajo, el tomillo, el laurel y el vinagre durante 10 minutos; salpimienta.
- Disponga la caballa en una fuente de horno y vierta la salsa por encima.
- Hornea 15–18 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
- Sirve templado o frío con huevos cocidos partidos por la mitad y lechuga crujiente.
Consejos del chef
- Las versiones comerciales suelen contener azúcar; esta no.
Variaciones
- Usa arenque o sardinas.
- Añade un poco de chile.
Conservación
Se conserva 4 días en un frasco en el frigorífico.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la caballa casera en tomate (Makrell i Tomat)?
Una porción contiene 5.1 g de carbohidratos netos, 31 g de proteínas y 29 g de grasas (405 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la caballa en tomate casera (Makrell i Tomat)?
Se conserva 4 días en un frasco en el frigorífico.
¿Qué alérgenos contiene la caballa casera en tomate (Makrell i Tomat)?
Contiene huevos, pescado y sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La caballa casera en tomate (Makrell i Tomat) es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar la caballa casera con tomate (Makrell i Tomat)?
Sí. Usa arenque o sardinas. Añade un poco de guindilla.