Módulo 17 · La tabla de quesos
Brochetas de paneer tikka con yogur a la menta
Brochetas de paneer tikka con yogur de menta es una cena keto con 10.4 g de carbohidratos netos, 25 g de proteínas y 31 g de grasas por ración (421 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 50 minutos en total.
Paneer y pimientos marinados en yogur especiado, tostados en brocheta y servidos con un refrescante raita de menta y cilantro.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: leche. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 20 min · Tiempo total: 50 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 10.4 g |
| Proteína | 25 g |
| Grasas | 31 g |
| Valor energético | 421 kcal |
| Vitamina D | 0.3 µg |
| Calcio | 549 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 400 g paneer, en cubos grandes
- 250 g yogur griego ecológico
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp cúrcuma molida
- 1 tbsp jengibre fresco y ajo ecológicos
- 1 piece pimiento rojo ecológico
- 1 piece cebolla morada pequeña
- 10 g menta ecológica
- 10 g cilantro ecológico
- 1 piece lima ecológica
- 2 tbsp ghee ecológico
Paso a paso
- Mezcla 100 g de yogur con las especias, el jengibre, el ajo y la sal; embadurna el paneer, el pimiento y la cebolla y deja reposar 30 min.
- Tritura el resto del yogur con la menta, el cilantro, la lima y la sal.
- Ensarte en brochetas, unte con ghee y ase a la parrilla 8–10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que queden marcadas y doradas.
- Sirve con el yogur de menta.
Consejos del chef
- Una plancha muy caliente aporta el tostado sin resecar el paneer.
Variaciones
- Usa halloumi o contramuslos de pollo.
- Añade ramilletes de coliflor.
Conservación
Mejor recién hecho a la parrilla.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen las brochetas de paneer tikka con yogur a la menta?
Una ración contiene 10.4 g de carbohidratos netos, 25 g de proteínas y 31 g de grasas (421 kcal). La receta rinde 4 raciones. Estos valores son estimaciones; tus ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las brochetas de paneer tikka con yogur a la menta?
Mejor recién hecho a la parrilla.
¿Qué alérgenos contienen las brochetas de paneer tikka con yogur de menta?
Contiene leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Las brochetas de paneer tikka con yogur a la menta son vegetarianas?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar las brochetas de paneer tikka con yogur a la menta?
Sí. Usa halloumi o contramuslos de pollo. Añade ramilletes de coliflor.