Módulo 14 · Desayuno y almuerzo
Barquitas de lechuga con cremosa ensaladilla de huevo, cebollino y apio
Barquitas de lechuga con ensalada cremosa de huevo, cebollino y apio es un almuerzo keto con 3.2 g de carbohidratos netos, 21 g de proteína y 40 g de grasa por ración (457 kcal). Rinde 2 raciones y requiere 15 minutos en total.
Ensaladilla de huevo suave y cremosa con el toque crujiente del apio y una nota de cebollino, servida en hojas frescas de lechuga. La joya del táper.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: apio, huevos, mostaza. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 15 min · Tiempo total: 15 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 3.2 g |
| Proteína | 21 g |
| Grasas | 40 g |
| Valor energético | 457 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 6 piece huevos ecológicos
- 60 g mayonesa ecológica (casera, Módulo 2)
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 60 g apio ecológico, finamente picado
- 10 g cebollino ecológico, cortado con tijera
- 1 pinch pimentón, sal y pimienta
- 1 piece lechuga francesa o cogollos ecológicos, con las hojas separadas
- 60 g rábanos ecológicos, en rodajas
Paso a paso
- Hierve los huevos 10 minutos, enfríalos en agua helada y pélalos.
- Pica los huevos toscamente e incorpóralos con la mayonesa, la mostaza, el apio y la mayor parte del cebollino. Salpimienta.
- Reparta en barquitas de lechuga con una cuchara y corone con láminas de rábano, cebollino y una pizca de pimentón.
Consejos del chef
- Mezcla con suavidad para conservar trozos de clara de huevo.
Variaciones
- Añade la trucha ahumada desmenuzada.
- Añade curry en polvo para una versión estilo coronation.
Conservación
La ensaladilla de huevo se conserva 2 días en la nevera; rellena la lechuga justo antes de comer.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen las barquitas de lechuga con ensalada cremosa de huevo, cebollino y apio?
Una porción contiene 3.2 g de carbohidratos netos, 21 g de proteínas y 40 g de grasas (457 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las barquitas de lechuga con ensalada cremosa de huevo, cebollino y apio?
La ensaladilla de huevo se conserva 2 días en la nevera; rellena la lechuga justo antes de comer.
¿Qué alérgenos contienen las Barquitas de lechuga con ensaladilla cremosa de huevo, cebollino y apio?
Contiene apio, huevos y mostaza, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Las barquitas de lechuga con cremosa ensalada de huevo, cebollino y apio son vegetarianas?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar los barquitos de lechuga con ensalada cremosa de huevo, cebollino y apio?
Sí. Añada trucha ahumada desmenuzada. Incorpore curry en polvo para una versión estilo «coronation».