Módulo 10 · Para recibir invitados
Barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate
Las barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate son un plato de almuerzo keto con 3.7 g de carbohidratos netos, 25 g de proteína y 29 g de grasa por ración (355 kcal). Rinde 4 raciones y requiere 25 min en total.
Langostinos ecológicos al natural con un sutil aderezo de limón y tomate, servidos sobre lechuga crujiente con aguacate cremoso.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: crustáceos, huevos, leche, apio, mostaza. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 4 raciones · Tiempo activo: 25 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 3.7 g |
| Proteína | 25 g |
| Grasas | 29 g |
| Valor energético | 355 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 500 g langostinos cocidos y pelados ecológicos
- 100 g mayonesa ecológica, sin azúcares añadidos
- 60 g crema agria ecológica
- 15 g pasta de tomate ecológica sin azúcar
- 1 piece limón ecológico, ralladura y 1 tbsp de zumo
- 100 g apio ecológico, finamente picado
- 200 g hojas de lechuga romana ecológica
- 150 g aguacate ecológico, en dados
- 10 g perejil ecológico
- 1 pinch pimentón ahumado
- 1 pinch sal marina fina
- 1 pinch pimienta negra
Paso a paso
- Descongele los langostinos en la nevera si son congelados; séquelos bien y resérvelos fríos.
- Bate la mayonesa, la nata agria, el concentrado de tomate, el limón, el pimentón y la pimienta.
- Incorpora los langostinos y el apio; prueba y refrigera hasta que esté muy frío.
- Separa y seca las hojas de lechuga romana. Corta el aguacate en dados justo antes de servir y mézclalo con un poco de limón.
- Reparta la mezcla de langostinos en barquitas de lechuga, corone con aguacate y perejil, y sirva inmediatamente.
Consejos del chef
- Valores nutricionales provisionales: no uses estas cifras como un límite diario seguro de carbohidratos hasta que Claude verifique los pesos en gramos de los ingredientes con los registros exactos de Matvaretabellen/USDA y revise las etiquetas de los productos.
- La estimación nutricional depende de los langostinos, salsas, concentrado de tomate y peso de la lechuga; comprueba las etiquetas y mantén refrigerado.
- Los valores nutricionales son estimaciones de planificación, no valores de laboratorio contrastados. Comprueba los pesos exactos y las etiquetas del producto antes de usarlos en un recuento estricto de carbohidratos diarios.
Variaciones
- Añade cayena para darle un toque suave de picante.
Conservación
Prepara el aliño con un día de antelación; añade los langostinos como máximo dos horas antes de servir.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tienen las barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate?
Una porción contiene 3.7 g de carbohidratos netos, 25 g de proteínas y 29 g de grasas (355 kcal). La receta rinde 4 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate?
Prepara el aliño con un día de antelación; añade los langostinos como máximo dos horas antes de servir.
¿Qué alérgenos contienen las barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate?
Contiene crustáceos, huevos, leche, apio y mostaza, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿Las barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate son sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo variar las barquitas de lechuga de cóctel de langostinos al limón con aguacate?
Sí. Añada cayena para un toque suave de picante.