Módulo 12 · Cenas rápidas
Bandeja de halloumi y brócoli al horno con dukkah y yogur al limón
Bandeja de halloumi y brócoli al horno con dukkah y yogur de limón es una cena keto con 16.7 g de carbohidratos netos, 37 g de proteína y 61 g de grasa por ración (764 kcal). Rinde 2 raciones y requiere 25 min en total.
Halloumi tierno y dorado con brócoli asado en una sola bandeja, coronado con un toque crujiente de dukkah de avellanas y cilantro, y contrastado con yogur al limón.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: leche, frutos de cáscara, sésamo. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 25 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 16.7 g |
| Proteína | 37 g |
| Grasas | 61 g |
| Valor energético | 764 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 225 g halloumi ecológico, en rodajas de 1 cm
- 400 g brócoli ecológico, en floretes con el tallo en rodajas
- 150 g calabacín ecológico, en medias lunas
- 3 tbsp aceite de oliva ecológico
- 20 g avellanas ecológicas, tostadas y picadas
- 1 tsp semillas de cilantro, tostadas y machacadas
- 1 tsp semillas de comino, tostadas y machacadas
- 1 tsp semillas de sésamo
- 100 g yogur griego entero ecológico
- 1 piece limón ecológico, ralladura y 1 tbsp de zumo
- 10 g hojas de menta ecológica
Paso a paso
- Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Mezcla el brócoli y el calabacín con 2 tbsp de aceite y sal en una bandeja grande; asa durante 10 minutos.
- Añade las rodajas de halloumi, pincela con el resto del aceite y hornea 10 min más hasta que los bordes estén dorados.
- Mezcle las avellanas, el cilantro, el comino, el sésamo y una pizca de sal: esa es su dukkah.
- Mezcla la ralladura y el zumo de limón con el yogur.
- Sirve directamente de la bandeja con cucharadas de yogur de limón, una lluvia de dukkah y hojas de menta troceadas.
Consejos del chef
- El halloumi se vuelve gomoso al enfriarse: sírvelo bien caliente.
Variaciones
- Sustituya el halloumi por queso feta o contramuslos de pollo.
- Añade ramilletes de coliflor.
Conservación
El dukkah se conserva 2 semanas en un tarro. Las verduras sobrantes aguantan 2 días.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene la bandeja al horno de halloumi y brócoli con dukkah y yogur al limón?
Una porción contiene 16.7 g de carbohidratos netos, 37 g de proteínas y 61 g de grasas (764 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el asado en bandeja de halloumi y brócoli con dukkah y yogur al limón?
El dukkah se conserva 2 semanas en un tarro. Las verduras sobrantes aguantan 2 días.
¿Qué alérgenos contiene el asado en bandeja de halloumi y brócoli con dukkah y yogur al limón?
Contiene leche, frutos de cáscara y sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿La bandeja de halloumi y brócoli al horno con dukkah y yogur al limón es vegetariana?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar la bandeja de halloumi y brócoli asados con dukkah y yogur al limón?
Sí. Cambie el halloumi por feta o contramuslos de pollo. Añada ramilletes de coliflor.