Módulo 16 · Del mar
Bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca
El bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca es una cena keto con 4.9 g de carbohidratos netos, 33 g de proteína y 25 g de grasa por ración (377 kcal). Rinde 2 raciones y requiere 30 minutos en total.
Bacalao al horno en papillote con tomates cherry, aceitunas, alcaparras, ajo y albahaca. Ábrelo en la mesa y se desplegará todo el Mediterráneo.
¿Cómo te quedó? Valora esta receta
valoraciónvaloraciones
Sin valoraciones aún
Inicia sesión para valorar esta receta¡Gracias! Le has dado No se pudo guardar tu valoración. Por favor, inténtalo de nuevo.
Alérgenos en esta receta de Ketogeni: pescado, sulfitos. Incluye las alternativas opcionales indicadas; consulte las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 12 min · Tiempo total: 30 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 4.9 g |
| Proteína | 33 g |
| Grasas | 25 g |
| Valor energético | 377 kcal |
| Vitamina D | 1.6 µg |
| Calcio | 28 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 350 g lomo de bacalao
- 150 g tomates cherry ecológicos, cortados por la mitad
- 40 g aceitunas negras
- 1 tbsp alcaparras
- 1 piece diente de ajo ecológico, laminado
- 10 g albahaca ecológica
- 3 tbsp aceite de oliva virgen extra ecológico
- 150 g calabacín ecológico, en rodajas finas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C).
- Sobre papel de horno, dispón el calabacín, luego el bacalao y después los tomates, las aceitunas, las alcaparras y el ajo. Riega con un hilo de aceite y sazona.
- Dobla en papillotes bien sellados y hornea durante 15 minutos.
- Abre en la mesa y reparte la albahaca troceada a mano por encima.
Consejos del chef
- Pliega bien los bordes para atrapar todo el vapor.
Variaciones
- Usa fletán o lubina.
- Añade unas cuantas anchoas.
Conservación
Mejor recién horneado.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca?
Una porción contiene 4.9 g de carbohidratos netos, 33 g de proteínas y 25 g de grasas (377 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; tus propios ingredientes pueden diferir.
¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca?
Mejor recién horneado.
¿Qué alérgenos contiene el Bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca?
Contiene pescado y sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca es sin gluten?
Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.
¿Puedo hacer variaciones del bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca?
Sí. Usa fletán o lubina. Añade unas pocas anchoas.