La receta de hoy · 2026-10-22
Módulo 14 · Desayuno y almuerzo
Bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva
El bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva es un desayuno keto con 9 g de carbohidratos netos, 20 g de proteína y 32 g de grasa por ración (404 kcal). Rinde 2 raciones y se prepara en 12 minutos en total.
Un desayuno de inspiración oriental para empezar el día con energía: yogur espeso, pepino crujiente, un huevo con la yema tierna, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una lluvia de aromático dukkah.
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Alérgenos en esta receta de Ketogeni: huevos, leche, frutos de cáscara, sésamo. Incluye alternativas opcionales indicadas; revise las etiquetas reales de los ingredientes y las sustituciones.
Rendimiento: 2 raciones · Tiempo activo: 10 min · Tiempo total: 12 min
| Por ración | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 9 g |
| Proteína | 20 g |
| Grasas | 32 g |
| Valor energético | 404 kcal |
Los valores nutricionales son estimaciones, no asesoramiento médico. Revisa las etiquetas de los ingredientes y pesa tus porciones, especialmente si sigues un límite diario estricto de carbohidratos. Cómo interpretar estas estimaciones.
Ingredientes
- 250 g yogur griego entero ecológico
- 150 g pepino ecológico, en dados
- 2 piece huevos ecológicos, pasados por agua (7 min)
- 20 g avellanas ecológicas, tostadas, picadas
- 1 tsp semillas de comino y cilantro, tostadas y machacadas
- 1 tsp semillas de sésamo
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra ecológico
- 5 g menta o eneldo ecológicos
- 1 pinch sal en escamas y copos de guindilla
Paso a paso
- Hierve los huevos durante 7 minutos, luego enfríalos en agua fría y pélalos.
- Mezcle las avellanas, las semillas y una pizca de sal para la dukkah.
- Distribuya el yogur en dos cuencos, corone con pepino y los huevos partidos por la mitad.
- Riega con aceite de oliva y espolvorea con dukkah, hierbas y guindilla.
Consejos del chef
- Prepara un tarro de dukkah el domingo; se conserva 2 weeks.
Variaciones
- Añade salmón ahumado o aguacate.
- Usa labneh en lugar de yogur.
Conservación
Monta justo antes de comer.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos carbohidratos netos tiene el bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva?
Una porción contiene 9 g de carbohidratos netos, 20 g de proteína y 32 g de grasa (404 kcal). La receta rinde 2 porciones. Estos valores son estimados; sus propios ingredientes pueden variar.
¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva?
Monta justo antes de comer.
¿Qué alérgenos contiene el Bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva?
Contiene huevos, leche, frutos de cáscara y sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.
¿El bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva es vegetariano?
Sí. La receta no contiene carne ni pescado.
¿Puedo variar el bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva?
Sí. Añada salmón ahumado o aguacate. Utilice labneh en lugar de yogur.