ክፍል 12 · ፈጣን የእራት ምግቦች
የተጠበሰ ስቴክ ከማይታኬ፣ የታማሪ ቅቤ እና ከጠወለገ ስፒናች ጋር
Seared Steak with Maitake, Tamari Butter & Wilted Spinach በነፍስ ወከፍ 7.2 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 52 g ፕሮቲን እና 34 g ቅባት (543 kcal) የያዘ የኬቶ እራት ነው። ለ2 ሰው የሚበቃ ሲሆን በድምሩ 25 ደቂቃ ይወስዳል።
በትክክል የተጠበሰ ስቴክ፣ በቡናማ ቅቤ የተጠበሱ የማይታኬ እንጉዳዮች እና የሁለት ግብዓቶች የታማሪ ግሌዝ፦ በ25 ደቂቃ ውስጥ የስቴክሃውስ ጥልቀት ያለው ጣዕም።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ግሉተን ያለባቸው እህሎች፣ ወተት፣ አኩሪ አተር፣ ሰልፋይት። የተዘረዘሩትን አማራጮች ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎችና ተተኪዎችን ይመልከቱ።
የሚገኘው መጠን፦ 2 ድርሻ · የሥራ ጊዜ፦ 20 min · አጠቃላይ ጊዜ፦ 25 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 7.2 g |
| ፕሮቲን | 52 g |
| ስብ | 34 g |
| ጉልበት | 543 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 2 piece ኦርጋኒክ የሰርሎይን ወይም የሪብ-አይ ስቴክ፣ እያንዳንዳቸው ወደ 220 g ያህል፣ ከ2–3 cm ውፍረት ያላቸው
- 1 tsp የባህር ቅርፊት ጨው እና ጥቁር በርበሬ
- 1 tbsp ጊ (የተነጠረ ቅቤ) ወይም የበሬ ስብ
- 200 g ኦርጋኒክ ማይታኬ ወይም ኦይስተር እንጉዳይ፣ የተቦጫጨቀ
- 30 g ኦርጋኒክ ቅቤ
- 1 tbsp ታማሪ
- 1 tbsp ሳኬ ወይም ደረቅ ሼሪ (እንደ ምርጫዎ)
- 1 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬ፣ በስሱ የተከተፈ
- 200 g ኦርጋኒክ ለጋ ስፒናች
- 1 tbsp ኦርጋኒክ ቺቭስ፣ በመቀስ የተከፈተፈ
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ስቴክዎቹን 20 minutes ቀደም ብለው ከማቀዝቀዣው ያውጡ፣ ሙሉ በሙሉ ያድርቋቸውና በደንብ ቅመም ያድርጉባቸው።
- ጊውን (የጠራ ቅቤ) እስኪጨስ ድረስ በከባድ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ። ስቴክዎቹን ሚዲየም-ሬር እንዲሆኑ (ውስጡ 52–54 °C) በየበኩላቸው ለ2–3 ደቂቃዎች ያክስሏቸው፣ ወጥ የሆነ ቅርፊት እንዲኖራቸው በየደቂቃው ያገላብጧቸው። በመክተፊያ ሰሌዳ ላይ ያሳርፉ።
- በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ፣ ማይታኬውን በአንድ ንብርብር ይጨምሩ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ሳይነኩት ይተዉት፣ ከዚያም ይገልብጡት።
- ቅቤውንና ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ፤ ቡናማ አረፋ ሲያወጣ tamari እና sake ጨምረው እንጉዳዮቹ የሚያብረቀርቅ መልክ እስኪያገኙ ድረስ አገላብጡ።
- እንጉዳዮቹን ያውጡ፣ ስፒናቹን በመጥበሻው መረቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ30 seconds ያህል እንዲጠወልግ ያድርጉ።
- ስቴኩን ከፋይበሩ በተቃራኒ ይቁረጡ፣ በስፒናቹ ላይ ይቆልሉት፣ እንጉዳዮቹን እና የድስቱን ቅቤ በላዩ ላይ ያድርጉ፣ በቻይቭስ ይጨርሱ።
የሼፉ ምክሮች
- ደረቅ ስቴክ እና በጣም የሞቀ መጥበሻ ጥርት ያለውን የውጭ ቅርፊት ይሰጡታል፤ እርጥብ ስቴክ ግን በእንፋሎት ብቻ ይበስላል።
- የውስጡ እርጥበት እንዳይወጣ ሥጋውን ቢያንስ ለ5 minutes ያሳርፉት።
ልዩነቶች
- በበጋው ማብቂያ ላይ chanterelles ይጠቀሙ።
- በላዩ ላይ አንድ ዝልፍ የነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ቅቤ (ሞጁል 2) ይጨምሩ።
አቀማመጥ
የበሰለ ስቴክ ለ2 ቀናት ይቆያል፤ ቀዝቅዞ በሰላጣ ላይ ከትፈው ይጠቀሙበት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በበከፍተኛ ሙቀት የተጠበሰ ስቴክ ከማይታኬ፣ ታማሪ ቅቤ እና ከለመለመ ስፒናች ጋር ውስጥ ምን ያህል የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ምግብ 7.2 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 52 g ፕሮቲን እና 34 g ቅባት (543 kcal) አለው። አሰራሩ 2 ምግቦችን ያዘጋጃል። እነዚህ መጠኖች ግምታዊ ናቸው፤ እርስዎ የሚጠቀሟቸው ንጥረ ነገሮች ሊለያዩ ይችላሉ።
Seared Steak with Maitake, Tamari Butter & Wilted Spinach አስቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ (freeze ማድረግ) እችላለሁ?
የበሰለ ስቴክ ለ2 ቀናት ይቆያል፤ ቀዝቅዞ በሰላጣ ላይ ከትፈው ይጠቀሙበት።
በSeared Steak with Maitake, Tamari Butter & Wilted Spinach ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች ይገኛሉ?
Ketogeni ለዚህ አሰራር እንደዘረዘረው ግሉተን ያላቸው የጥራጥሬ እህሎች፣ ወተት፣ አኩሪ አተር እና ሰልፋይቶችን ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሟቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
የተጠበሰ ስቴክ ከማይታኬ፣ ታማሪ ቅቤ እና ከለመለመ ቆስጣ ጋር ያለውን መቀየር እችላለሁ?
አዎ። በበጋ መገባደጃ ላይ ቻንቴሬልስ እንጉዳይ ይጠቀሙ። ከላይ የነጭ ሽንኩርት-ቅጠላቅጠል ቅቤ (Module 2) ቁራጭ ያድርጉበት።