ክፍል 3 · ስጋ እና የዶሮ እርባታ
ስቴክ ኦ ፑዋቭር ከአረንጓዴ-ቁንዶ በርበሬ ኮኛክ ክሬም ጋር
ስቴክ ኦ ፑዋቭር ከአረንጓዴ-ቁንዶ በርበሬ ኮኛክ ክሬም ጋር በአንድ ምግብ 8.9 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 47 g ፕሮቲን እና 55 g ስብ (719 kcal) የያዘ የኬቶ እራት ነው። ለ2 ሰዎች የሚበቃ ሲሆን በአጠቃላይ 55 ደቂቃዎች ይወስዳል።
በተሰበረ ጥቁር ቁንዶ በርበሬ የተሸፈኑ፣ በቅቤ የተጠበሱ እና በአረንጓዴ ቁንዶ በርበሬ በተሞላ የኮኛክ ክሬም ውስጥ በቅቤ ከተጠበሰ አረንጓዴ ፎሶሊያ ጋር የሚቀርቡ ወፍራም የበሬ የወገብ ስቴኮች።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ወተት፣ ሴለሪ፣ ሰልፋይቶች። የተዘረዘሩ አማራጭ ግብዓቶችን ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎች እና ምትኮች ያረጋግጡ።
መጠን፦ የ 2 ሰው ምግብ · የስራ ጊዜ፦ 25 min · አጠቃላይ ጊዜ፦ 55 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 8.9 g |
| ፕሮቲን | 47 g |
| ስብ | 55 g |
| ጉልበት | 719 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 2 piece የሣር መኖ የበላ የበሬ ፊሌ ስቴክ፣ ውፍረቱ 4 cm ያህል (2 × 200 g)
- 4 g ደቃቅ የባህር ጨው
- 1 tbsp ጥቁር ቁንዶ በርበሬ ፍሬ፣ በደረቁ የተሰበረ
- 10 ml የአቮካዶ ዘይት
- 20 g ኦርጋኒክ ቅቤ፣ ጠበስ ለማድረግ
- 30 ml ኮኛክ
- 15 g ኦርጋኒክ ሻሎት ሽንኩርት፣ በደቃቁ የተከተፈ
- 100 ml ኦርጋኒክ የበሬ መረቅ ወይም የአጥንት መረቅ
- 100 ml ኦርጋኒክ double cream
- 1 tbsp የተጣራ በጨው ውኃ የተዘጋጀ አረንጓዴ ፔፐርኮርን
- 200 g ኦርጋኒክ አረንጓዴ ፎሶሊያ፣ ጫፉ የተቆረጠ
- 15 g ኦርጋኒክ ቅቤ፣ ለባቄላው
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ቅርፊት። ስቴኮቹን ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ። በጨው ያጣፍጡት፣ ከዚያም ወጥ የሆነ ቅርፊት እንዲፈጠር የተሰበረውን በርበሬ በሁለቱም ጠፍጣፋ ጎኖች ላይ አጥብቀው ይጫኑት።
- የፈረንጅ ባቄላ። ባቄላውን በሚፈላ የጨው ውኃ ውስጥ ልስልስ እስኪልና አረንጓዴ ቀለሙ ሳይጠፋ ለ3–4 minutes ቅቀሉት። ውኃውን አጥልፉ፣ ከቅቤና ከአንድ ጭብጥ ጨው ጋር አዋህዱት፣ እና እንዳይቀዘቅዝ አድርጉት።
- ጠብሰው። ዘይቱንና ቅቤውን በከባድ የብረት ወይም የማይዝግ ብረት መጥበሻ ውስጥ በመካከለኛ-ከፍተኛ እሳት ላይ አሙቀው። ቅቤው አረፋ ሲያወጣ፣ ስቴክዎቹን በአንድ ጎን ከ3–4 ደቂቃዎች እያገላበጥክና ዘይት እያፈሰስክበት ጠብሰው፣ ቴርሞሜትር ለመካከለኛ-ጥሬ (medium-rare) 52 °C / 126 °F እስኪያሳይ ድረስ። ሞቅ ባለ ሳህን ላይ አቆየው።
- ሻሎት። አብዛኛውን ስብ አፍስሰህ አስወግደው፣ እሳቱን ቀንስና በቀረው ስብ ውስጥ ሻሎቱን ለ1 ደቂቃ አላስልሰው።
- ፍላምቤ አድርጉ። ድስቱን ከእሳቱ ላይ አንሱት እና ኮኛኩን ጨምሩበት። ወደ እሳቱ መልሱት፣ እና ራቅ ብላችሁ በመቆም በረጅም ክብሪት ለኩሱት፤ ነበልባሉ በራሱ ጊዜ እስኪጠፋ ተዉት።
- የ Cognac ክሬም። መረቁን ይጨምሩ እና በግማሽ እስኪቀንስ ያድርጉት፣ ከዚያም ክሬሙን እና አረንጓዴ ፔፐርኮርኑን ይጨምሩ። መረቁ ማንኪያውን እስኪሸፍን ድረስ ለ 2–3 ደቂቃዎች ያህል ያፍሉት፣ እና የስቴክ እረፍት የሰጠውን ጭማቂ ይቀላቅሉ። ቅመም ይጨምሩበት።
- ገበታ ላይ አቅርቡ። ስቴክቹን ሞቅ ባሉ ሳህኖች ላይ አድርጉ፣ አረንጓዴውን የቁንዶ በርበሬ ክሬም በላዩና በዙሪያው አፍስሱበት፣ እንዲሁም በቅቤ ከተጠበሰው ባቄላ ጋር አቅርቡት።
ልዩነቶች
- ከማቅረብዎ በፊት የተተኩትን ንጥረ ነገሮች ይመዝኑ እና የተጣራ ካርቦሃይድሬትን እንደገና ያሰሉ።
አቀማመጥ
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በSteak au Poivre with Green-Peppercorn Cognac Cream ውስጥ ስንት የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ድርሻ 8.9 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 47 g ፕሮቲን እና 55 g ስብ (719 kcal) አለው። አዘገጃጀቱ ለ2 ድርሻ ይሆናል። እነዚህ አሃዞች ግምቶች ናቸው፤ የእርስዎ ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
Steak au Poivre ከአረንጓዴ ፔፐርኮርን Cognac ክሬም ጋር ቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁን?
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
በስቴክ ኦ ፑዋቭር ከአረንጓዴ-ቁንዶ በርበሬ ኮኛክ ክሬም ጋር ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች አሉ?
በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ በKetogeni እንደተዘረዘረው ወተት፣ ሴለሪ እና ሰልፋይት ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሙባቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
Steak au Poivre with Green-Peppercorn Cognac Cream ከግሉተን ነፃ ነው?
አዎ። አንዳቸውም ንጥረ ነገሮች ግሉተን አልያዙም። እንደ መረቅ ወይም ቅመማ ቅመሞች ያሉ የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮችን መለያዎች ያረጋግጡ።
Steak au Poivre ከአረንጓዴ ፔፐርኮርን Cognac ክሬም ጋር ማስተካከል እችላለሁን?
አዎ። ተተኪ ግብአቶችን ይመዝኑ እና ከመቅረቡ በፊት የአመጋገብ ይዘቱን እንደገና ያሰሉ።