ክፍል 3 · ስጋ እና የዶሮ እርባታ
የተዘረጋ የዶሮ ጥብስ አል ማቶኔ ከሎሚ፣ ነጭ ሽንኩርትና ሮዝመሪ ጋር
የተዘረጋ የዶሮ ጥብስ አል ማቶኔ ከሎሚ፣ ነጭ ሽንኩርትና ሮዝመሪ ጋር በአንድ ምግብ 3.3 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 49 g ፕሮቲን እና 53 g ስብ (686 kcal) የያዘ የኬቶ እራት ነው። ለ4 ሰዎች የሚበቃ ሲሆን በአጠቃላይ 1 ሰዓት ከ30 ደቂቃዎች ይወስዳል።
ሙሉ ዶሮ ተዘርግቶ ቆዳው ወደታች ተደርጎ በብረት መጥበሻ ውስጥ በክብደት ተጭኖ ቆዳው ወጥ የሆነ ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ፣ በምድጃ ውስጥ ያለቀ፣ ከተጠበሱ የሎሚ ግማሾች እና ቅመም ካለው የሮኬት ሰላጣ ጋር።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ከተዘረዘሩት ግብዓቶች ውስጥ ምንም ዓይነት ቁጥጥር የሚደረግበት አለርጂ አልተገኘም። የተዘረዘሩ አማራጭ ግብዓቶችን ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎች እና ምትኮች ያረጋግጡ።
መጠን፦ የ 4 ሰው ምግብ · የስራ ጊዜ፦ 30 min · አጠቃላይ ጊዜ፦ 1 h 30 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 3.3 g |
| ፕሮቲን | 49 g |
| ስብ | 53 g |
| ጉልበት | 686 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 1 piece ሙሉ ኦርጋኒክ ዶሮ (1.6 kg ያህል)
- 10 g ደቃቅ የባህር ጨው
- 0.5 tsp በአዲስ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
- 45 ml የወይራ ዘይት፣ ለማሪናዱ
- 1 piece ኦርጋኒክ ሎሚ፣ በደቃቁ የተፈጨ ልጣጭ
- 30 ml ኦርጋኒክ የሎሚ ጭማቂ (ከተመሳሳይ ሎሚ)
- 4 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች፣ የተፈጨ
- 2 tbsp ሮዝመሪ፣ በደቃቁ የተከተፈ
- 2 piece ኦርጋኒክ ሎሚዎች፣ ለሁለት የተሰነጠቁ፣ ለማቃጠል
- 100 g ኦርጋኒክ ሮኬት ሰላጣ
- 15 ml ድንግል የወይራ ዘይት፣ ለሮኬቱ
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ዘርግተህ አዘጋጀው። በዶሮ መቁረጫ መቀስ፣ በአከርካሪው በሁለቱም ጎኖች በኩል ቆርጠህ አውጣው (ለመረቅ አስቀምጠው)። ዶሮውን ገልብጠውና ጠፍጣፋ እንዲሆን የደረቱን አጥንት በደንብ ተጭነው። በደንብ አድርቀህ ጥረግና ሁለቱንም ጎኖች ጨው ጨምርባቸው።
- አስቀምጡት (ማሪኔት አድርጉ)። የወይራ ዘይቱን፣ የሎሚውን ልጣጭ እና ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርቱን፣ ሮዝመሪውን እና ቁንዶ በርበሬውን አዋህዱ። በዶሮው በሙሉ እና በጡቱ ቆዳ ሥር በደንብ አሹት። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ30 minutes፣ ወይም በመስታወት ዕቃ ውስጥ ተሸፍኖ ሌሊቱን ሙሉ በፍሪጅ ውስጥ ይቆይ።
- ቆዳውን ወደ ታች አድርጋችሁ ጫኑት። ምድጃውን እስከ 200 °C / 400 °F (ፈን 180 °C) ድረስ አሞቁት። አንድ ትልቅ የብረት ድስት በመካከለኛ እሳት ላይ አሞቁ፣ ዶሮውን ቆዳውን ወደ ታች አድርጋችሁ አስቀምጡት እና በድንጋይ ወይም በቆርቆሮ የታመቀ ሌላ ከባድ የብረት ድስት በላዩ ላይ ጫኑበት። ቆዳው ደማቅ ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ሳያንቀሳቅሱ ለ15 minutes አብስሉት።
- ገለብጡና ጥበሱ። ክብደቱን አንሱ፣ ዶሮውን ቆዳውን ወደ ላይ አዙሩት እና ድስቱን ወደ ምድጃው አስገቡት። በጭኑ ወፍራም ክፍል ላይ የተሰካ ቴርሞሜትር 74 °C / 165 °F እስኪያሳይ ድረስ ለ20–25 minutes ጥበሱት።
- ሎሚዎቹን ማቃጠል። ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ የተቆረጡትን የሎሚ ግማሾች የተቆረጠውን ገጽታ ወደታች በማድረግ በሞቀና ደረቅ መጥበሻ ውስጥ እስኪጠቁሩና እስኪካራመሉ ድረስ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ያቆዩዋቸው።
- አቆየው እና አጣፍጠው። ዶሮውን ለ10 ደቂቃዎች አቆየው። የሮኬት ቅጠሉን ከወይራ ዘይት፣ ከተጠበሰ ሎሚ ጭማቂ እና ከቁንጥጫ ጨው ጋር አደባልቀው።
- መቁረጥ እና ማቅረብ። ዶሮውን በአራት ይቁረጡት፣ የመጥበሻውን ጭማቂ በላዩ ላይ ያፍሱበት እና ከተጠበሱት ሎሚዎች እና ከሮኬት ሰላጣ ጋር ያቅርቡ።
ልዩነቶች
- ከማቅረብዎ በፊት የተተኩትን ንጥረ ነገሮች ይመዝኑ እና የተጣራ ካርቦሃይድሬትን እንደገና ያሰሉ።
አቀማመጥ
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በSpatchcock Chicken al Mattone with Lemon, Garlic and Rosemary ውስጥ ስንት የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ድርሻ 3.3 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 49 g ፕሮቲን እና 53 g ስብ (686 kcal) አለው። አዘገጃጀቱ ለ4 ድርሻ ይሆናል። እነዚህ አሃዞች ግምቶች ናቸው፤ የእርስዎ ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
Spatchcock Chicken al Mattone ከሎሚ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝመሪ ጋር ቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁን?
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
በየተዘረጋ የዶሮ ጥብስ አል ማቶኔ ከሎሚ፣ ነጭ ሽንኩርትና ሮዝመሪ ጋር ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች አሉ?
በአውሮፓ ህብረት ህግ ውስጥ ከተዘረዘሩት 14 አለርጂዎች ውስጥ አንዳቸውም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሉም። ሁልጊዜ የሚጠቀሙባቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
Spatchcock Chicken al Mattone with Lemon, Garlic and Rosemary ከግሉተን ነፃ ነው?
አዎ። አንዳቸውም ንጥረ ነገሮች ግሉተን አልያዙም። እንደ መረቅ ወይም ቅመማ ቅመሞች ያሉ የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮችን መለያዎች ያረጋግጡ።
Spatchcock Chicken al Mattone ከሎሚ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝመሪ ጋር ማስተካከል እችላለሁን?
አዎ። ተተኪ ግብአቶችን ይመዝኑ እና ከመቅረቡ በፊት የአመጋገብ ይዘቱን እንደገና ያሰሉ።