የተጠበሰ ዶሮ መረቅ

ግብአቶች

1. 1 piece የተጠበሰ ኦርጋኒክ የዶሮ አጥንት (ከነ ቆዳው እና መረቁ)
2. 1 piece ኦርጋኒክ ሽንኩርት፣ ለአራት የተሰነጠቀ
3. 1 stalk ኦርጋኒክ ሰለሪ፣ የተከተፈ
4. 2 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች፣ የቀጠቀጠ
5. 1 piece የሎረል ቅጠል
6. 0.5 tsp ያልተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
7. 2.5 litre የተጣራ ውሃ
8. 1 tsp ደቃቅ የባህር ጨው

ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ

1. አጥንቱን በቀላሉ እንዲገባ በጥቂት ቁርጥራጮች ይሰብሩት፣ ከሽንኩርት፣ ሴለሪ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የባህር ዛፍ ቅጠል እና ያልተፈጨ ቁንዶ በርበሬ ጋር በድስት ውስጥ ያድርጉት።
2. በውሃ ይሸፍኑት፣ ጨው ይጨምሩበት እና ቀስ ብለው ወደ መፍላት ያምጡት። አረፋውን ከላይ ያስወግዱ።
3. ሳያከድኑት ለ 3 h በዝግታ ያብስሉት፣ አስፈላጊ ከሆነም የፈላ ውኃ ይጨምሩበት።
4. በጥሩ ወንፊት አጥልሉት። እያንዳንዱን ጠብታ ለማግኘት ድፍድፉን ቀስ አድርገው ይጫኑት፣ ከዚያም ያስወግዱት።
5. ይቅመሱና ጨዉን ያስተካክሉ። ያቀዝቅዙትና ፍሪጅ ውስጥ ያድርጉት፤ የረጋውን ስብ አንሱት (አያስወግዱት — አትክልቶችን ለመጥበስ በጣም ውድ ነገር ነው)።

የሼፉ ምክሮች

• መረቁን በሲሊኮን ሙፊን ትሪ ውስጥ ያቀዝቅዙ፣ ከዚያም ቁርጥራጮቹን በፌስታል ያስቀምጡ — ለድስት ሶስ ፍጹም ነጠላ መጠን ናቸው።
• የትርፍ አትክልት ቁርጥራጮችን (የሊክ ጫፎች፣ የፐርስሊ ግንዶች፣ የፈንchannel ጫፎች) በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ እፍኝ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
• ከማንተክተክዎ በፊት አጥንቱን መልሰው ለ15 minutes መጥበስ ጣዕሙን ያጎላዋል።

ልዩነቶች

• የፎ-አይነት፡ የተጠበሰ ዝንጅብል፣ ኮከብ አኒስ እና የቀረፋ እንጨት ይጨምሩ፤ በቅመማ ቅጠሎች፣ ሎሚ እና ቀጭን የበሬ ሥጋ ያጠናቅቁ።
• ሎሚ-ቅመማ ቅመም፡ ይበልጥ ደማቅ መረቅ እንዲሆን ከአንድ የሎሚ ልጣጭ እና ከታይም ቅርንጫፍ ጋር ያንትክትኩ።

አቀማመጥ

በፍሪጅ ውስጥ ለ 4 ቀናት ይቆያል፤ ለ 3 ወራት በፍሪዘር ውስጥ ያስቀምጡ። ለሾርባዎች ጣዕም ለማጎልበት ግማሽ እስኪሆን ድረስ አንትክትኩት።

ጥያቄዎች እና መልሶች