የራስቤሪ እና ብላክቤሪ ቲም ግራቲን

ግብአቶች

1. 150 g ኦርጋኒክ ራስቤሪ
2. 100 g ኦርጋኒክ ብላክቤሪ
3. 120 ml ኦርጋኒክ ሄቪ ክሬም
4. 3 piece ኦርጋኒክ የእንቁላል አስኳሎች
5. 25 g ኦርጋኒክ erythritol፣ የተፈጨ ዱቄት
6. 0.5 tsp ኦርጋኒክ የቫኒላ ኤክስትራክት
7. 1 tsp ኦርጋኒክ ትኩስ የጦስኝ ቅጠሎች፣ በደቃቁ የተከተፉ
8. 20 g ኦርጋኒክ በስሱ የተከተፈ ለውዝ
9. 80 g ኦርጋኒክ crème fraîche
10. 1 pinch ደቃቅ የባህር ጨው

ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ

1. ምድጃውን እስከ 200 C (400 F) ያሞቁ። እንጆሪዎችን (ራስፕቤሪ እና ብላክቤሪ) ፍሬዎቹ ሳይፈራርሱ በቻልከው መጠን እንዳሉ ጠብቀው በአራት ምድጃ የማይበሳቸው ሰፋፊ ሰሃኖች ላይ ይከፋፍሉ።
2. የእንቁላል አስኳሎች፣ ክሬም፣ ከተጠቀሙ የደቀቀ erythritol፣ ቫኒላ፣ ታይም እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። ካስተርዱን በፍሬዎቹ ላይ በእኩል መጠን ያፍሱት።
3. የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎችን በእያንዳንዱ ሰሃን ላይ ይበትኑ። ካስተርዱ ዳርቻው ላይ እስኪረጋ እና ከላይ መጠነኛ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 minutes ያህል ይጋግሩ።
4. ክሬሙ እንዲረጋ ግራቲኑን ለጥቂት ጊዜ ያሳርፉት። ለብ ባለ መልኩ ከቀዘቀዘ crème fraîche እና ጥቂት የትኩስ ታይም ቅጠሎች ጋር ያቅርቡ።

የሼፉ ምክሮች

• ጊዜያዊ የአመጋገብ መረጃ፦ Claude የንጥረ ነገሮቹን ግራም ክብደት ከትክክለኛዎቹ የMatvaretabellen/USDA መዝገቦች ጋር እስኪያረጋግጥ እና የምርት መለያዎችን እስኪፈትሽ ድረስ እነዚህን ቁጥሮች እንደ አስተማማኝ የቀን የካርቦሃይድሬት መጠን አይጠቀሙባቸው።
• ሲጋገሩ ቅርጻቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ የበሰሉ ግን ያልላሸቁ የቤሪ ፍሬዎችን ይምረጡ።
• ይበልጥ የወርቃማ ከስተርድ ገጽታ ለማግኘት ጥልቀት የሌላቸው ሳህኖችን ይጠቀሙ።
• ምግቦቹ ከምድጃ ውስጥ ሲወጡ መሃከላቸው ትንሽ መንቀጥቀጥ አለበት።

ልዩነቶች

• ወቅቱ ሲሆን በወፍራሙ የተከተፈ ኦርጋኒክ እንጆሪ ይጠቀሙ።
• የጦስኝን ጣዕም በጥሩ ሁኔታ በተፈቀፈቀ የሎሚ ልጣጭ እና ጥቂት የተቀደዱ የናና ቅጠሎች ይቀይሩት።
• የተከተፈውን አልሞንድ በደቀቀ ኦርጋኒክ ፒስታቺዮ ይተኩ።

አቀማመጥ

በተዘጋጀበት ቀን ሞቅ ብሎ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን በፍጥነት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡና በ2 ቀናት ውስጥ ይጠቀሙበት። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ቀስ ብለው ያሞቁት፤ ከቀዘቀዘ በኋላ ካስተርዱ ይበልጥ የለሰለሰ ይሆናል።

ጥያቄዎች እና መልሶች