ክፍል 3 · ስጋ እና የዶሮ እርባታ
Pan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes
Pan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes በአንድ ድርሻ 4.9 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 37 g ፕሮቲን እና 41 g ስብ (537 kcal) የያዘ የኬቶ እራት ነው። ለ2 ሰዎች የሚሆን ሲሆን በአጠቃላይ 50 minutes ይወስዳል።
ጥርት ያለ፣ አምበር ቀለም ያለው የዳክዬ ደረት ቆዳ ከቀዝቃዛ መጥበሻ በዝግታ የተጠበሰ፣ በሚያብረቀርቅ የብላክቤሪ እና የቲም መረቅ ላይ በሮዝ ቀለም የተከተፈ፣ በዳክዬው የራሱ ስብ ውስጥ ጣፋጭ ሆኖ ከተጠበሰ ራዲሽ ጋር።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ወተት፣ ሴለሪ፣ ሰልፋይቶች። የተዘረዘሩ አማራጭ ግብዓቶችን ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎች እና ምትኮች ያረጋግጡ።
መጠን፦ የ 2 ሰው ምግብ · የስራ ጊዜ፦ 35 min · አጠቃላይ ጊዜ፦ 50 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 4.9 g |
| ፕሮቲን | 37 g |
| ስብ | 41 g |
| ጉልበት | 537 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 2 piece የዳክዬ ደረቶች፣ ከቆዳቸው ጋር (በአጠቃላይ 350 g ያህል)
- 4 g ደቃቅ የባህር ጨው
- 0.5 tsp በአዲስ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
- 200 g ኦርጋኒክ ራዲሽ፣ ለሁለት የተሰነጠቀ
- 1 tbsp የቀለጠ የዳክዬ ስብ፣ ከመጥበሻው የተወሰደ
- 15 g ኦርጋኒክ ሻሎት ሽንኩርት፣ በደቃቁ የተከተፈ
- 60 g ኦርጋኒክ ብላክቤሪ
- 3 piece የታይም ቅርንጫፎች፣ ለማስጌጥ ከሚሆኑ ጥቂት ቅጠሎች ጋር
- 1 tbsp ቀይ የወይን ኮምጣጤ
- 120 ml ኦርጋኒክ የዶሮ ወይም የዳክዬ መረቅ
- 15 g ቀዝቃዛ ኦርጋኒክ ቅቤ፣ በካሬ የተከተፈ፣ ለመረቁ ማጠናቀቂያ
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ሰንጥቀው እና ቅመም አጣፍጠው። የዳክዬ ደረቶቹን በደንብ አድርቀህ ጥረግ። ስለታም ቢላ በመጠቀም፣ ቆዳውን እርስ በርሱ የተቆራረጠ ቅርጽ በየ5 mm ርቀት ሰንጥቀው፣ ስቡን ብቻ ቆርጠህ ሥጋውን እንዳይነካ። ሁለቱንም ጎኖች በጨውና በቁንዶ በርበሬ አጣፍጠህ ለ15 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ አቆየው።
- ከቀዘቀዘ እቃ ጀምረህ ስቡን አቅልጠው። የዶሮውን ደረት ቆዳውን ወደ ታች በማድረግ በቀዝቃዛ፣ ደረቅና ከባድ መጥበሻ ውስጥ አስቀምጠው፣ ከዚያም በመካከለኛ-ዝቅተኛ እሳት ላይ ጣደው። ስቡ ቀስ ብሎ እንዲቀልጥ አድርግ፣ እየተጠራቀመ ሲመጣ በሾርባ ማንኪያ ወደ ሙቀት መቋቋም የሚችል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እያነሳህ አድርገው፣ ቆዳው ቀጭን፣ ደማቅ አምበር ቀለም እና ጥርት እስኪል ድረስ፣ ወደ 8 ደቂቃዎች አካባቢ። ምድጃውን እስከ 200 °C / 400 °F (የአየር ማራገቢያ ያለው 180 °C) ድረስ አሙቀው።
- ራዲሾቹን ጥበሳቸው። የተከፈሉትን ራዲሾች ከአንድ የሾርባ ማንኪያ የቀለጠ የዳክዬ ስብ እና ከቁንጥጫ ጨው ጋር አደባልቃቸው። የተቆረጠውን ጎናቸውን ወደ ታች በማድረግ በመጋገሪያ ትሪ ላይ ዘርግተህ ጠርዞቻቸው ወርቃማ እና መጠነኛ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ፣ ከ18–20 ደቂቃዎች ጥበሳቸው።
- ገለብጡና አሳርፉ። የጡት ሥጋውን ገልብጣችሁ የሥጋውን ገጽታ ለ3 minutes አብስሉት፣ በወፈረበት ቦታ ላይ የተሰካ ቴርሞሜትር ሮዝ ሆኖ ለመብሰል 54 °C / 129 °F እስኪያሳይ ድረስ። ሞቅ ባለ ከፋይ ሰሌዳ ላይ ቆዳውን ወደ ላይ አድርጋችሁ፣ ለስላሳ በሆነ መንገድ ሸፍናችሁ ለ8 minutes አሳርፉት።
- መረቁን ጀምር። ከአንድ የሻይ ማንኪያ ስብ በስተቀር ሁሉንም አፍስሰህ አስወግደው። ሻሎቱን በመካከለኛ እሳት ላይ ለ1–2 ደቂቃዎች አላስልሰው፣ ከዚያም ብላክቤሪዎቹንና የታይም ቅርንጫፎቹን ጨምር፣ ጥቂቶቹን ፍሬዎች በማንኪያ እያደቀቅህ። የተጠበሱትን ቁርጥራጮች እያፋቀክ ከሆምጣጤው ጋር አዋህደው።
- አቀጥነው እና ቅቤ አዋህድበት። መረቁን ጨምረህ በግማሽ ያህል እስኪቀንስና መጠነኛ ወፍራም ሽሮፕ እስኪመስል ድረስ በደንብ አንተክትከው፣ ከ4–5 ደቂቃዎች። የታይም ግንዶቹን አውጣቸው። ከእሳቱ ላይ አውርደህ፣ ቀዝቃዛውን ቅቤ እያፈራረቅህ እያማሰልህ አንጸባራቂ፣ ጥቁር-ሐምራዊ መረቅ እስኪሆን ድረስ አዋህደው፤ ቅመም አጣፍጥ።
- ክትፈው እና ሳህን ላይ አቅርብ። ሮዝ የሆነውን መሃል ለማሳየት እያንዳንዱን ደረት በሰያፍ ወፍራም አድርገህ ክተፈው። በተጠበሱት ራዲሾች አጠገብ በሞቁ ሳህኖች ላይ ዘርግተህ አቅርበው፣ የብላክቤሪውን መረቅ በዙሪያው በሾርባ ማንኪያ አፍስስበት እና ጥቂት የታይም ቅጠሎችን በትነህ አቅርብ።
ልዩነቶች
- ከማቅረብዎ በፊት የተተኩትን ንጥረ ነገሮች ይመዝኑ እና የተጣራ ካርቦሃይድሬትን እንደገና ያሰሉ።
አቀማመጥ
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በPan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes ውስጥ ስንት የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ድርሻ 4.9 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 37 g ፕሮቲን እና 41 g ስብ (537 kcal) አለው። አዘገጃጀቱ ለ2 ድርሻ ይሆናል። እነዚህ አሃዞች ግምቶች ናቸው፤ የእርስዎ ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
በመጥበሻ የተጠበሰ የዳክዬ ደረት ከብላክቤሪ-ቲም መረቅ እና ከተጠበሰ ራዲሽ ጋር ቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁን?
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
በመጥበሻ የተጠበሰ የዳክዬ ደረት ከብላክቤሪ-ታይም መረቅ እና ከተጠበሱ ራዲሾች ጋር ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች አሉ?
በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ በKetogeni እንደተዘረዘረው ወተት፣ ሴለሪ እና ሰልፋይት ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሙባቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
Pan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes ከግሉተን ነፃ ነው?
አዎ። አንዳቸውም ንጥረ ነገሮች ግሉተን አልያዙም። እንደ መረቅ ወይም ቅመማ ቅመሞች ያሉ የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮችን መለያዎች ያረጋግጡ።
በመጥበሻ የተጠበሰ የዳክዬ ደረት ከብላክቤሪ-ቲም መረቅ እና ከተጠበሰ ራዲሽ ጋር ማስተካከል እችላለሁን?
አዎ። ተተኪ ግብአቶችን ይመዝኑ እና ከመቅረቡ በፊት የአመጋገብ ይዘቱን እንደገና ያሰሉ።