ክፍል 16 · ከባህር የተገኙ
ግራቭላክስ ከዲል-ሰናፍጭ ሶስ ጋር (ስኳር አልባ ዝግጅት)
ግራቭላክስ ከዲል-ሰናፍጭ ሶስ ጋር (ያለ ስኳር የተመረተ) በነፍስ ወከፍ 1.3 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 21 g ፕሮቲን እና 23 g ስብ የያዘ የኬቶ ምሳ ምግብ ነው (296 kcal)። ለ 8 ሰው የሚበቃ ሲሆን በአጠቃላይ 48 ሰዓት ከ 20 ደቂቃ ይወስዳል።
የለሰለሰ፣ ብርሃን የሚያሳልፍ በስካንዲኔቪያን መንገድ የተዘጋጀ ሳልሞን፣ ከኮሶ ቅጠል (ዲል) እና ከሰናፍጭ መረቅ ጋር። የእኛ ማዘጋጃ ከስኳር ይልቅ ጨው፣ ዲል እና ቁንዶ በርበሬ ይጠቀማል።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ዓሣ፣ ሰናፍጭ፣ ሰልፋይቶች። የተዘረዘሩ አማራጭ ግብዓቶችን ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎች እና ምትኮች ያረጋግጡ።
መጠን: 8 ሰው የሚበቃ · የዝግጅት ጊዜ: 20 min · አጠቃላይ ጊዜ: 2 ቀናት
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 1.3 g |
| ፕሮቲን | 21 g |
| ስብ | 23 g |
| ጉልበት | 296 kcal |
| ቫይታሚን D | 11 µg |
| ካልሲየም | 19 mg |
| ኦሜጋ-3 (EPA + DHA) | 2 g |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 800 g በጣም ትኩስ ቆዳው ያልተላጠ የሳልሞን ፊሌ (ቀደም ሲል የቀዘቀዘ፣ ጠቃሚ ምክሩን ይመልከቱ)
- 40 g ደረቅ የባሕር ጨው
- 2 tbsp erythritol (አማራጭ፣ ቅመሙ እንዲለሰልስ ያደርጋል)
- 1 tbsp ነጭ የቁንዶ በርበሬ ፍሬዎች፣ የተፈጩ
- 50 g ከነግንዱ የተከተፈ ኦርጋኒክ ዲል
- 2 tbsp ዲዦን ሰናፍጭ
- 1 tbsp የፖም አቸቶ (ሳይደር ቪኔጋር)
- 80 ml ኦርጋኒክ የወይራ ዘይት
- 15 g በደቂቁ የተከተፈ ኦርጋኒክ ዲል፣ ለሶሱ የሚሆን
- 200 g ኦርጋኒክ ኪያር እና little gem ሰላጣ፣ ለማቅረቢያ
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ጨው፣ ኤሪትሪቶል፣ ቁንዶ በርበሬ እና የተከተፈ ዲል ይቀላቅሉ። ግማሹን የዲልና ጨው ድብልቅ ሳህን ላይ ያንጥፉ፣ የሳልሞኑን ቆዳ ወደታች አድርገው ያስቀምጡ እና የቀረውን ድብልቅ ከላይ አልብሱት።
- ሸፍነው፣ በሰሌዳ እና በጥቂት ቆርቆሮዎች ተጭነው በየ 12 hours እያገላበጡ ለ 48 hours ፍሪጅ ውስጥ ያስቀምጡት።
- የተቀባውን ቅመም ይፍቁ፣ አድርቀው ያብሱ እና ከቆዳው አግድም አድርገው በቀጭኑ ይክተፉ።
- ለሶሱ ሰናፍጭና አቸቶ ይምቱ፣ ከዚያም ዘይቱን ቀስ እያሉ እያሹ ያዋህዱ እና የዶል ቅጠል ይጨምሩበት።
- ግራቭላክሱን ከሶሱ፣ ከኪያር እና ጥርት ካለ ሰላጣ ጋር አቅርቡት።
የሼፉ ምክሮች
- ከማከምዎ በፊት የቀዘቀዘ (ቢያንስ ለ24 h በ−20 °C የቆየ) ሳልሞን ይጠቀሙ፤ ይህ ጥገኛ ተውሳኮችን ይገድላል።
- የተቀመመ ጥሬ ዓሣ አልበሰለም፦ ነፍሰ ጡር ሴቶች እና የበሽታ መከላከያ አቅማቸው ደካማ የሆኑ ሰዎች ሊያስወግዱት ይገባል።
ልዩነቶች
- ጠርዙ ሮዝ ቀለም እንዲይዝ የተፈቀፈቀ ቀይ ስር ወደ ማከሚያው (cure) ይጨምሩ (ጥቂት ካርቦሃይድሬት ይጨምራል)።
- አርክቲክ ቻር ወይም ትራውት ይጠቀሙ።
አቀማመጥ
በፍሪጅ ውስጥ ተጠቅልሎ ለ 5 ቀናት ይቆያል።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በGravlax ከዶል-ሰናፍጭ መረቅ (ስኳር አልባ) ጋር ውስጥ ምን ያህል የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ መጠን 1.3 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 21 g ፕሮቲን እና 23 g ስብ (296 kcal) አለው። የምግብ አዘገጃጀቱ 8 ሰው ያበላል። እነዚህ አሃዞች ግምቶች ናቸው፤ የእርስዎ ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
ግራቭላክስን ከዲል-ሰናፍጭ ሶስ (ያለ ስኳር የተዘጋጀ) ጋር አስቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁ?
በፍሪጅ ውስጥ ተጠቅልሎ ለ 5 ቀናት ይቆያል።
ከዶልት-ሰናፍጭ ሶስ ጋር በተዘጋጀው ግራቭላክስ (ከስኳር ነጻ) ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች ይገኛሉ?
በዚህ አሰራር ውስጥ Ketogeni እንደዘረዘረው ዓሣ፣ ሰናፍጭ እና ሰልፋይቶች ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሟቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
ግራቭላክስ ከዲል-ሰናፍጭ ሶስ ጋር (ያለ ስኳር የተዘጋጀ) ከግሉተን-ነጻ ነው?
አዎ። አንዳቸውም ንጥረ ነገሮች ግሉተን አልያዙም። እንደ መረቅ ወይም ቅመማ ቅመሞች ያሉ የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮችን መለያዎች ያረጋግጡ።
ግራቭላክስ ከዲል-ሰናፍጭ መረቅ ጋር (ስኳር አልባ) አሰራርን መለወጥ እችላለሁ?
አዎ። ሮዝ ቀለም እንዲኖረው ለማድረቂያው ቅመም ላይ የተፈጨ ቀይ ስር ይጨምሩ (ትንሽ ካርቦሃይድሬት ይጨምራል)። አርክቲክ ቻር ወይም ትራውት ይጠቀሙ።