ክፍል 15 · አነስተኛ ምግቦች
ጎቢ አቻር፦ በላክቶ-የቦካ የቅመማ ቅመም የአበባ ጎመን አቸቶ
Gobi Achar: Lacto-Fermented Spiced Cauliflower Pickle በአንድ አገልግሎት 2.3 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 1 g ፕሮቲን እና 0 g ስብ (13 kcal) የያዘ የኬቶ እርሾ ምግብ ነው። ለ 12 ሰዎች የሚሆን ሲሆን በአጠቃላይ 120 hours 20 minutes ይወስዳል።
በእርድ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቃሪያ እና የሰናፍጭ ዘሮች በሰሜን ህንድ ዘይቤ የዳበረ ቆንጣጣ የአበባ ጎመን፡ ጎምዛዛ፣ ወርቃማ እና ህይወት ያለው።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ሰናፍጭ። የተዘረዘሩ አማራጭ ግብዓቶችን ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎች እና ምትኮች ያረጋግጡ።
የሚገኘው መጠን፦ 12 ድርሻ · የሥራ ጊዜ፦ 20 min · አጠቃላይ ጊዜ፦ 5 ቀናት
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 2.3 g |
| ፕሮቲን | 1 g |
| ስብ | 0 g |
| ጉልበት | 13 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 600 g ኦርጋኒክ የአበባ ጎመን፣ በደቃቅ ቅርንጫፎች የተቆራረጠ
- 15 g ኦርጋኒክ ትኩስ ዝንጅብል፣ እንደ ክብሪት እንጨት የተከተፈ
- 3 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች፣ በስሱ የተከተፈ
- 1 piece ኦርጋኒክ አረንጓዴ ቃሪያ፣ የተሰነጠቀ
- 1 tsp የተፈጨ እርድ
- 1 tbsp ቡናማ ወይም ቢጫ የሰናፍጭ ፍሬዎች
- 20 g አዮዲን የሌለው የባሕር ጨው (2 % ጨዋማ ውሃ)
- 1000 ml ክሎሪን የሌለበት ውሃ
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- የ 2 % የጨው ውህድ ለማዘጋጀት ጨዉን ውኃ ውስጥ አሟሟሙ።
- እየጨመሩ እርድ እና የሰናፍጭ ፍሬዎችን እየበተኑ የአበባ ጎመኑን፣ ዝንጅብሉን፣ ነጭ ሽንኩርቱን እና ቃሪያውን ወደ ንጹህ 1.5 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይጫኑት።
- ሁሉንም ነገር በ2 cm እስኪሸፍን ድረስ የጨው ውሃውን ያፍሱ፤ በትንሽ ብርጭቆ ወይም የመፍላት መጫኛ ክብደት ወደ ታች ይጫኑት።
- ላላ አድርገው ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት (18–22 °C) ለ 4–7 days ይተዉት፣ ከ 4ኛው ቀን ጀምሮ ይቅመሱት።
- በጥሩ ሁኔታ ሲኮመጥጥ፣ ከድነው ወደ ማቀዝቀዣው ያዛውሩት።
የሼፉ ምክሮች
- ሁሉም ነገር በጨው ውህድ ውስጥ መቆየት አለበት፤ በላዩ ላይ ትንሽ ነጭ እርሾ ቢኖር ማንሳት ይቻላል፣ ነገር ግን ባለቀለም ወይም ሻጋታ ካዩ ይጣሉት።
- የተቦኩ ምግቦች በአጠቃላይ በንጹህ እቃዎች፣ በትክክለኛ ጨው እና ሁሉም ነገር በጨው ውህድ ውስጥ ሲሆን አስተማማኝ ናቸው። የበሽታ መከላከያዎ ደካማ ከሆነ፣ ነፍሰ ጡር ከሆኑ ወይም ዝቅተኛ ሂስታሚን ባለው አመጋገብ ላይ ከሆኑ፣ የተቦኩ ምግቦችን ከመመገብዎ በፊት ዶክተርዎን ያማክሩ።
ልዩነቶች
- የካሮት ቁርጥራጮች ወይም የፎሶሊያ ጥራጥሬ ይጨምሩ።
- ልክ እንደ ፑንጃብ፣ በአንድ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘይት ያጠናቅቁ።
አቀማመጥ
ፍሪጅ ውስጥ ለ 2 ወራት ይቆያል።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በGobi Achar: ላክቶ-የቦካ ቅመማ ቅመም የአበባ ጎመን አቸር ውስጥ ምን ያህል የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ምግብ 2.3 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 1 g ፕሮቲን እና 0 g ስብ (13 kcal) አለው። አሰራሩ 12 ተመጋቢዎችን ያስተናግዳል። እነዚህ አሃዞች ግምታዊ ናቸው፤ እርስዎ የሚጠቀሟቸው ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
ጎቢ አቻር፦ በላክቶ-የተቦካ የተቀመመ የአበባ ጎመን አቸቶ አስቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁ?
ፍሪጅ ውስጥ ለ 2 ወራት ይቆያል።
በጎቢ አቻር፡ በላክቶ-የቦካ ቅመም የበዛበት የአበባ ጎመን አቸቶ ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች ይገኛሉ?
በዚህ አሰራር ውስጥ Ketogeni እንደዘረዘረው ሰናፍጭ ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሟቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
ጎቢ አቻር፡ በላክቶ-የዳነ የተቀመመ የጎመን ዘር አቸቶ ቪጋን ነው?
አዎ። የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም አይነት ስጋ፣ አሳ፣ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦ ወይም ሌሎች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን አልያዘም።
ጎቢ አቻር፡ በላክቶ-የቦካ ቅመም የበዛበት የአበባ ጎመን ፒክል አሰራርን መለወጥ እችላለሁ?
አዎ። የካሮት ቁርጥራጮችን ወይም አረንጓዴ ባቄላዎችን ይጨምሩ። ልክ እንደ ፑንጃብ በአንድ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘይት ያጠናቅቁ።