ክፍል 4 · አትክልቶች
የለሰለሰ ነጭ ሽንኩርት እና ቃሪያ የተቀቀለበት Cavolo Nero
Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero በነፍስ ወከፍ 8 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 10 g ፕሮቲን እና 20 g ቅባት (250 kcal) የያዘ የኬቶ ማባያ ነው። ለ4 ሰው የሚበቃ ሲሆን በድምሩ 40 ደቂቃ ይወስዳል።
ጥቁር የቱስካን ኬል በወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት አንቾቪ ውስጥ ቅቤ እስኪመስል ድረስ በዝግታ የበሰለ፤ ጥርት ላለ ቅመም ከተጠበሰ የጥድ ፍሬ ጋር።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ግሉተን ያለባቸው እህሎች፣ ዓሣ፣ አኩሪ አተር፣ ወተት፣ ሰለሪ። የተዘረዘሩትን አማራጮች ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎችና ተተኪዎችን ይመልከቱ።
የመጠን መጠን: የ 4 ሰው ድርሻ · የዝግጅት ጊዜ: 15 min · ጠቅላላ ጊዜ: 40 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 8 g |
| ፕሮቲን | 10 g |
| ስብ | 20 g |
| ጉልበት | 250 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 500 g ኦርጋኒክ ካቮሎ ኔሮ (ላሲናቶ ኬል)፣ ግንዱ የተወገደ፣ ቅጠሎቹ የተቆራረጡ
- 4 tbsp ኦርጋኒክ ኤክስትራ ቨርጅን የወይራ ዘይት
- 4 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች፣ በስሱ የተከተፈ
- 0.5 tsp ኦርጋኒክ የተፈጨ የሚቃጠል ቃሪያ ቅንጣቶች
- 4 piece የአንቾቪ ቅጠሎች በወይራ ዘይት ውስጥ
- 200 ml በቤት ውስጥ የተዘጋጀ መረቅ ወይም ውሃ፣ ጣፋጭ ያልተጨመረበት
- 1 tbsp ኦርጋኒክ የሎሚ ጭማቂ
- 20 g ኦርጋኒክ የጥድ ፍሬ (pine nuts)፣ የተጠበሰ
- 40 g ኦርጋኒክ ፓርሜሳን አይብ፣ በስሱ የተከካ
- 0.5 tsp ደቃቅ የባህር ጨው
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- የጎመን ዘሩን (kale) በደንብ እጠቡ። ጠንካራ የሆኑትን ግንዶች በማስወገድ ቅጠሎቹን ወደ ሰፋፊ ጥብጣቦች ይቅደዱ። በቅጠሎቹ ላይ ትንሽ ውሃ ይተው።
- ዘይቱን በትልቅ እና ጥልቅ ድስት ውስጥ በመካከለኛ ዝቅተኛ እሳት ላይ ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርት፣ ቃሪያ እና አንቾቪዎችን ይጨምሩ፤ አንቾቪዎቹ እስኪቀልጡ እና ነጭ ሽንኩርቱ ፈካ ያለ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ2 ደቂቃ ያህል ያማስሉ። ነጭ ሽንኩርቱ እንዳይጠቁር ይጠንቀቁ።
- kale በእፍኝ እያደረጉ ይጨምሩ፣ እያንዳንዱ ክፍል እስኪጠወልግ እና በዘይት እስኪያብረቀርቅ ድረስ እያገላበጡ።
- መረቁን ያፍሱ፣ ይክደኑት እና ቅጠሎቹ ጠቆር፣ ለስላሳ እና የሐር ቅርጽ እስኪያገኙ ድረስ አልፎ አልፎ እያማሰሉ በዝቅተኛ እሳት ለ20-25 minutes ያብስሉ።
- ክዳኑን ከፍተው መረቁ እንዲወፍር ለ3-4 min ያብስሉ። በሎሚ ጭማቂ፣ በተጠበሰ የጥድ ፍሬ (pine nuts) እና በተፈጨ ፐርሜዛን ያጠናቁ። ቀምሰው ቅመሙን ያስተካክሉ።
የሼፉ ምክሮች
- ረዘም ያለና ረጋ ያለ አሰራር ኬልን ከመራራ እና ጠጣርነት ወደ ጣፋጭ እና ለስላሳነት ይለውጠዋል።
- በጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ ከድስቱ መረቅ ጋር አቅርቡት፤ ዋናው ምርጡ ክፍል እርሱ ነው።
- ከተጠበሰ ወይም ለስላሳ ከተቀቀለ እንቁላል ስር፣ ወይም ከተጠበሰ አሳ ጎን በጣም ድንቅ ነው።
ልዩነቶች
- ቬጋን፡ አንቾቪንና ፓርሜዛንን ያስቀሩ፤ 1 tsp ነጭ ሚሶ እና የተቆላ የሱፍ ፍሬ ይጨምሩ።
- ለበለጠ አርኪ ምግብ የተጠበሰ ቤከን ወይም ቾሪዞ ይጨምሩ።
- ቀስተ ደመና ቻርድ፣ የስፕሪንግ ቅጠሎችን ወይም ኮላርድ ግሪንስን ይሞክሩ፤ የመብሰያ ጊዜውን ያስተካክሉ።
አቀማመጥ
በፍሪጅ ውስጥ ለ 5 ቀናት ይቆያል እንዲሁም ለ 3 ወራት በፍሪዘር ውስጥ ይቀመጣል፤ ጣዕሙ በአዳር ይበልጥ ይጠልቃል። ጥቂት ውኃ ጨምረው በቀስታ ያሞቁት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በለስላሳ ነጭ ሽንኩርት እና ቃሪያ የተጠበሰ ካቮሎ ኔሮ ውስጥ ምን ያህል የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ምግብ 8 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 10 g ፕሮቲን እና 20 g ስብ (250 kcal) አለው። አሰራሩ 4 ምግቦችን ያዘጋጃል። እነዚህ አሃዞች ግምታዊ ናቸው፤ የእርስዎ ግብአቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero አስቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ (freeze ማድረግ) እችላለሁ?
በፍሪጅ ውስጥ ለ 5 ቀናት ይቆያል እንዲሁም ለ 3 ወራት በፍሪዘር ውስጥ ይቀመጣል፤ ጣዕሙ በአዳር ይበልጥ ይጠልቃል። ጥቂት ውኃ ጨምረው በቀስታ ያሞቁት።
በSilky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች ይገኛሉ?
Ketogeni ለዚህ አሰራር እንደዘረዘረው ግሉተን ያላቸው የጥራጥሬ እህሎች፣ ዓሣ፣ አኩሪ አተር፣ ወተት እና ሴለሪ ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሟቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
የለሰለሰ ነጭ ሽንኩርት እና ቃሪያ የበዛበት ካቮሎ ኔሮ ወጥን መቀየር እችላለሁ?
አዎ። ለቪጋን፡ አንቾቪና ፓርሜሳንን ያስቀሩ፤ 1 tsp ነጭ ሚሶ እና የተጠበሰ የሱፍ ፍሬ ይጨምሩ። ይበልጥ የሚያጠግብ ምግብ እንዲሆን ጥርት ያለ ቤከን ወይም ቾሪዞ ይጨምሩ። ሬይንቦው ቻርድ፣ ስፕሪንግ ግሪንስ ወይም ኮላርድ ግሪንስ ይሞክሩ፤ የመብሰያ ጊዜውን ያስተካክሉ።