የተቀመሙ ቅቤዎች (አነስተኛ ቤተሰብ)

ግብአቶች

1. 150 g ጨው የሌለው ኦርጋኒክ ቅቤ፣ የለሰለሰ (ለእያንዳንዱ ጣዕም)
2. 2 tbsp ኦርጋኒክ ፓርስሊ፣ በደቃቁ የተከተፈ (herb & garlic)
3. 1 tbsp ኦርጋኒክ ቺቭስ፣ የተከተፈ
4. 1 piece ትንሽ ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ጥርስ፣ የተፈጨ
5. 1 tsp ኦርጋኒክ የሎሚ ልጣጭ ፍቅፋቂ
6. 1 piece ቀይ ሽንኩርት (ሻሎት)፣ በደቃቁ የተከተፈ (የCafé de Paris ቅይጥ)
7. 0.5 tsp የባህር ጨው

ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ

1. ቅቤው በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 h ያህል እንዲለሰልስ ያድርጉት።
2. ይቀላቅሉ። እስኪለሰልስ ድረስ በስፓቱላ ይምቱት፣ ከዚያም የመረጡትን ጣዕም (ከታች ያሉትን) ቀስ አድርገው ያዋህዱ።
3. ይጠቀልሉ። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት (baking parchment) ላይ በማንኪያ ያድርጉ። ወረቀቱን አጥፈው ወደ 3 cm (1¼ in) ስፋት ወዳለው ጥቅል ይለውጡት፣ ጫፎቹን ልክ እንደ ከረሜላ ይጠምዝዙ።
4. እስኪጠጥር ድረስ ቢያንስ ለ1 h ያህል አቀዝቅዙ።
5. እንደ ሳንቲም ከፋፍለው ከመቅረቡ በፊት ወዲያውኑ በሙቅ ምግብ ላይ ያድርጉት።

የሼፉ ምክሮች

• ቅባት የበዛበት ወይም የተለያየ ከመሰለ፡ ቅቤው በጣም ሞቆ ነበር ማለት ነው። ሳህኑን ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዝቅዙትና እንደገና ይምቱት።
• ለመጠቅለል በጣም የላላ ከሆነ፡ ድብልቁን መጀመሪያ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዝቅዙት።
• ለቀለምና መዓዛ ሁልጊዜ ትኩስ ቅመማ ቅጠሎችን ይጠቀሙ፣ የደረቁትን በጭራሽ አይጠቀሙ።
• አንድ ቁራጭ በስቴክ፣ ዓሣ፣ የተጠበሰ ዶሮ ወይም ሙቅ አትክልቶች ላይ ያድርጉ እና በገበታው ላይ ወደ መረቅነት እንዲቀልጥ ያድርጉት።

ልዩነቶች

• ነጭ ሽንኩርት-ቃሪያ፦ ነጭ ሽንኩርት፣ የደረቀ የተፈጨ ቃሪያ፣ የላይም ልጣጭ።
• የሮክፎርት ወይም የብሉ ቺዝ ቅቤ፦ ለስቴክ የሚሆን።
• የባህር አረም ቅቤ፦ በደቃቁ የተከተፈ ዳልስ ወይም ኖሪ እና ሎሚ፣ ለአሳ።
• የዱር ነጭ ሽንኩርት ወይም የራምሰንስ ቅቤ በጸደይ ወቅት።

አቀማመጥ

በፍሪጅ ውስጥ ሲቀመጥ፣ ጥቅልሎቹ ለ 1 ሳምንት ይቆያሉ። በረዶ ቤት ውስጥ፣ በደንብ ተጠቅልሎ፣ እስከ 3 ወራት ይቆያል። ከበረዶ ቤት እንዳወጡ ወዲያውኑ ይክተፉ። ---

ጥያቄዎች እና መልሶች