ክፍል 7 · ሾርባዎች
የኮኮናት፣ የሎሚ ሳር እና የፕራውን ሾርባ
የኮኮናት፣ የሎሚ ሳር እና የፕራውን ሾርባ በነፍስ ወከፍ 7 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 18 g ፕሮቲን እና 19 g ስብ የያዘ የኬቶ ሾርባ ነው (290 kcal)። ለ 4 ሰው የሚሆን ሲሆን በድምሩ 35 ደቂቃ ይወስዳል።
መዓዛ ያለው የታይላንድ ስታይል ሳህን — የኮኮናት፣ የሎሚ ሳር፣ ዝንጅብል እና ሎሚ — በ35 min ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ደማቅ፣ የበለጸገ እና በአረንጓዴ ቅጠላቅጠሎች የተሞላ፣ ከሚዘጋጅበት ቀላል መንገድ በላይ እጅግ የተወሳሰበ ጣዕም አለው።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ግሉተን ያለባቸው እህሎች፣ ክሩስታሺያን፣ ዓሣ፣ አኩሪ አተር፣ ሰለሪ። የተዘረዘሩትን አማራጮች ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎችና ተተኪዎችን ይመልከቱ።
የመጠን መጠን: የ 4 ሰው ድርሻ · የዝግጅት ጊዜ: 25 min · ጠቅላላ ጊዜ: 35 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 7 g |
| ፕሮቲን | 18 g |
| ስብ | 19 g |
| ጉልበት | 290 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 400 ml ኦርጋኒክ ሙሉ ቅባት ያለው የኮኮናት ወተት (ስኳር ያልተጨመረበት)
- 600 ml ኦርጋኒክ የዶሮ ወይም የአሳ መረቅ
- 2 stalk ሌመን ግራስ፣ በደንብ የተወቀጠና ለሁለት የተሰነጠቀ
- 1 thumb ኦርጋኒክ ትኩስ ዝንጅብል፣ የተከተፈ
- 2 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች፣ በስሱ የተከተፈ
- 1 piece ቀይ ቃሪያ፣ የተከተፈ
- 300 g ኦርጋኒክ ጥሬ ፕrawns፣ የተላጠ
- 150 g ኦርጋኒክ እንጉዳይ፣ የተከተፈ
- 80 g ኦርጋኒክ pak choi ወይም ስፒናች፣ በደንብ የተከተፈ
- 1 tbsp ታማሪ ወይም የዓሣ መረቅ
- 1 piece ኦርጋኒክ ላይም፣ የተጨመቀ
- 1 handful ትኩስ ኦርጋኒክ የድንብላል ቅጠል፣ የተቆራረጠ
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- የኮኮናት ወተቱን እና መረቁን ከሎሚ ሳር፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና ግማሽ ቃሪያ ጋር በድስት ውስጥ ያፍሱ። ቀስ ብሎ እንዲፈላ ያድርጉ እና ጣዕሙ እንዲዋሃድ ለ10 minutes ያቆዩት።
- እንጉዳዮቹን ጨምረው ለ3 min ያንትክትኩ፣ ከዚያም tamari (ወይም fish sauce) ይጨምሩ።
- ፕራውንስ እና ፓክ ቾይን ይጨምሩና ፕራውንሶቹ ሮዝ እስኪሆኑ እና ቅጠሎቹ ደማቅ አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ ለ2–3 min ብቻ ያብስሉ። ፕራውንሶቹን ከልክ በላይ አያብስሏቸው።
- ከእሳቱ ላይ ያውጡት። ሌመን ግራሱን (lemongrass) አውጡት፣ ከዚያም የሎሚ ጭማቂውን አደባልቁበት። ይቅመሱ፦ በጨው፣ በኮምጣጤ እና በሚያቃጥል ጣዕም የደመቀ መሆን አለበት።
- ኮሪአንደር፣ የቀረውን ቃሪያ እና የሎሚ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ አድርጋችሁ አቅርቡት።
የሼፉ ምክሮች
- ትኩስነቱና ደማቅ ቀለሙ እንዳይጠፋ ሎሚውን ከእሳት ላይ ካወጡ በኋላ ይጨምሩ።
- ሚዛኑ ወሳኝ ነው፦ በመጨረሻው ላይ ጨው (ታማሪ)፣ ኮምጣጣ (ላይም) እና ማቃጠሉን (ቃሪያ) ጣዕሙ እስኪጎላ ድረስ ያስተካክሉ።
- ፕራውኖች በቅጽበት ይበስላሉ — ሮዝ ቀለም እንደያዙ ወዲያውኑ ከእሳት ያውጧቸው፣ ካልሆነ ግን ጠጣር ይሆናሉ።
ልዩነቶች
- ዶሮ፦ በቀጭኑ የተከተፈ ጭን ይጠቀሙ፤ በምትኩ ለ 6–7 ደቂቃዎች ያብስሉ።
- የቶም-የም አይነት፦ አንድ ማንኪያ የቶም-የም ለጥፍ (ስኳር መኖሩን ያረጋግጡ) እና የቼሪ ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
- የፓስታ አይነት፡ ሙሉ ምግብ እንዲሆን የኮንጃክ (ሺራታኪ) ኑድል ወይም የኩርቤት ኑድል ይጨምሩበት።
አቀማመጥ
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል (የባህር ምግቦች)። የኮኮናት መረቅ መሰረቱ ለ 2 ቀናት ይቆያል፤ መልሰው ሲያሞቁ ፕራውንስና አትክልት ቅጠሎችን ይጨምሩበት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በኮኮናት፣ ሌመን ግራስ እና የፕራውን ሾርባ ውስጥ ምን ያህል የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ምግብ 7 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 18 g ፕሮቲን እና 19 g ቅባት (290 kcal) አለው። አሰራሩ 4 ምግቦችን ያዘጋጃል። እነዚህ መጠኖች ግምታዊ ናቸው፤ እርስዎ የሚጠቀሟቸው ንጥረ ነገሮች ሊለያዩ ይችላሉ።
የኮኮናት፣ የሎሚ ሣር እና የፕራውን (ሽሪምፕ) ሾርባ አስቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁ?
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል (የባህር ምግቦች)። የኮኮናት መረቅ መሰረቱ ለ 2 ቀናት ይቆያል፤ መልሰው ሲያሞቁ ፕራውንስና አትክልት ቅጠሎችን ይጨምሩበት።
በCoconut, Lemongrass & Prawn Soup ውስጥ ምን አይነት አለርጂዎች ይገኛሉ?
Ketogeni ለዚህ አሰራር እንደዘረዘረው ግሉተን ያላቸው የጥራጥሬ እህሎች፣ ክሩስታሺያን፣ ዓሣ፣ አኩሪ አተር እና ሴለሪ ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሟቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
የኮኮናት፣ ሌመን ግራስ እና ሽሪምፕ ሾርባ ማስተካከል እችላለሁ?
አዎ። ዶሮ፦ በቀጭኑ የተቆረጠ ጭን ይጠቀሙ፤ በምትኩ ለ6–7 ደቂቃዎች ያብስሉ። ቶም-የም ስልት፦ አንድ ማንኪያ የቶም-የም ለጥፍ (ስኳር እንደሌለው ያረጋግጡ) እና ቼሪ ቲማቲም ይጨምሩ። የኑድል ስልት፦ ሙሉ ምግብ ለማድረግ የኮንጃክ (ሺራታኪ) ኑድል ወይም የኩርጄት ኑድል ይጨምሩ።