ክፍል 12 · ፈጣን የእራት ምግቦች
የዶሮ ጭን በዝንጅብል-ባሮ ሽንኩርት ሶስ እና የሰናፍጭ ቅጠል
የዶሮ ጭን በዝንጅብል-ባሮ ሽንኩርት ሶስ እና ሰናፍጭ ቅጠል በነፍስ ወከፍ 4.5 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 43 g ፕሮቲን እና 29 g ስብ የያዘ የኬቶ እራት ነው (451 kcal)። ለ 4 ሰው የሚሆን ሲሆን በድምሩ 30 ደቂቃ ይወስዳል።
ሼፎች ከምድጃው አጠገብ በሚያስቀምጡት የካንቶኒዝ ሶስ የተሰራ ተሰባሪ ቆዳ ያለው ዶሮ፦ በዝንጅብል እና በባሮ ሽንኩርት ላይ የፈሰሰ የሚንሾካሾክ ዘይት። መዓዛ ያለው፣ ትኩስ እና የሚያስጎመጅ።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ግሉተን ያለባቸው እህሎች፣ ሰሊጥ፣ አኩሪ አተር። የተዘረዘሩትን አማራጮች ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎችና ተተኪዎችን ይመልከቱ።
የመጠን መጠን: የ 4 ሰው ድርሻ · የዝግጅት ጊዜ: 20 min · ጠቅላላ ጊዜ: 30 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 4.5 g |
| ፕሮቲን | 43 g |
| ስብ | 29 g |
| ጉልበት | 451 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 800 g ኦርጋኒክ አጥንት የሌለው የዶሮ ጭን፣ ከቆዳው ጋር
- 1 tsp ደቃቅ የባህር ጨው
- 40 g ኦርጋኒክ ትኩስ ዝንጅብል፣ በደቃቁ የተፈቀፈቀ
- 80 g በደቃቁ የተከተፈ ኦርጋኒክ የሽንኩርት ቅጠል
- 80 ml ኦርጋኒክ የአቮካዶ ዘይት
- 1 tbsp ላይት አኩሪ አተር ሶስ ወይም ታማሪ
- 400 g ኦርጋኒክ የሰናፍጭ ቅጠል ወይም pak choi፣ በ 5 cm ርዝመት የተቆረጠ
- 1 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬ፣ በስሱ የተከተፈ
- 1 tsp የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ዶሮውን ጨው ያድርጉበት። ቆዳውን ወደ ታች አድርገው በቀዝቃዛና ከባድ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና እሳቱን መካከለኛ ያድርጉት። ቆዳው ጠቆር ያለ ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ሳያንቀሳቅሱ ለ 10–12 ደቂቃዎች ያብስሉ።
- ያገላብጡና ፈሳሹ ንጹህ እስኪሆን ድረስ (74 °C) ለተጨማሪ 5 min ያብስሉ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ዝንጅብሉን፣ የባህር ዛፍ ሽንኩርቱን እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ሙቀት በማይጎዳው ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ዘይቱ እስኪንቀለቀል ድረስ ያሞቁትና በላዩ ላይ ያፍሱት፡ ጮክ ብሎ ይንተከተካል። አኩሪ አተር መረቁን (ሶይ ሶስ) ጨምረው ያማስሉት።
- አብዛኛውን የዶሮ ስብ ያፍሱ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቅጠላቅጠሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ2 minutes በፍጥነት ይጠብሱ፤ በሰሊጥ ዘይት ያጠናቅቁ።
- ዶሮውን ይቁረጡ እና ከአረንጓዴ ቅጠላቅጠሎች ጋር በዝንጅብል እና የባሮ ሽንኩርት መረቅ አድርገው ያቅርቡት።
የሼፉ ምክሮች
- ቆዳውን በቀዝቃዛ መጥበሻ ውስጥ መጀመር ስቡን ቀስ ብሎ እንዲቀልጥ ያደርገዋል እና የመስታወት ያህል የተቆረቆዘ ቆዳ ይሰጣል።
- ሶሱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ይቆያል፤ በእንቁላል፣ በዓሣ ወይም በስቴክ ላይ በማንኪያ ያድርጉት።
ልዩነቶች
- በዶሮ ምትክ የዳክዬ ደረት ይጠቀሙ።
- በሶሱ ውስጥ ጥቂት ትኩስ ቃሪያ ይጨምሩ።
አቀማመጥ
ለ 2 ቀናት ይቆያል። ዶሮውን ቆዳውን ወደ ታች አድርገው በደረቅ መጥበሻ ላይ መልሰው ያሞቁት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በዶሮ ጭኖች ከዝንጅብል-ሽንኩርት ሶስ እና የሰናፍጭ ቅጠል ጋር ውስጥ ምን ያህል የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ serving 4.5 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 43 g ፕሮቲን እና 29 g ስብ (451 kcal) አለው። የምግብ አዘገጃጀቱ ለ 4 servings የሚሆን ነው። እነዚህ አሃዞች ግምታዊ ናቸው፤ እርስዎ የሚጠቀሟቸው ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
የዶሮ ጭኖች በዝንጅብል-ባሮ ሽንኩርት ሶስ እና የሰናፍጭ ቅጠል ጋር አስቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁ?
ለ 2 ቀናት ይቆያል። ዶሮውን ቆዳውን ወደ ታች አድርገው በደረቅ መጥበሻ ላይ መልሰው ያሞቁት።
በChicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce & Mustard Greens ውስጥ ምን አይነት አለርጂዎች ይገኛሉ?
Ketogeni ለዚህ አሰራር እንደዘረዘረው ግሉተን ያላቸው የጥራጥሬ እህሎች፣ ሰሊጥ እና አኩሪ አተር ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሟቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
የዶሮ ጭኖች ከዝንጅብል-የባሮ ሽንኩርት መረቅ እና የሰናፍጭ ቅጠል ጋር ማስተካከል እችላለሁ?
አዎ። ከዶሮ ይልቅ የዳክዬ ደረት ይጠቀሙ። በመረቁ ላይ ትንሽ ትኩስ ቺሊ ይጨምሩ።