ክፍል 3 · ስጋ እና የዶሮ እርባታ
የበግ ሻንክ በሮዝመሪ፣ አንቾቪ እና በቅቤ ከተቁላላ ፈነል ጋር
የበግ ሻንክ በሮዝመሪ፣ አንቾቪ እና በቅቤ ከተቁላላ ፈነል ጋር 9.7 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 70 g ፕሮቲን እና 58 g ስብ በእያንዳንዱ ምግብ (841 kcal) የያዘ የኬቶ እራት ነው። ለ 2 ሰዎች የሚያገለግል ሲሆን በአጠቃላይ 3 ሰዓታት ከ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል።
ከአጥንቱ እስኪላቀቅ ድረስ በቀይ ወይን፣ በሮዝመሪ እና በሟሟ አንቾቪ ለሁለት ሰዓት ተኩል የተቁላላ የበግ ጭን፣ በቅቤ ወርቃማ እና ልስልስ እስኪል ድረስ ከተቁላላ የፈንገል ቁራጮች ጋር።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ዓሣ፣ ወተት፣ ሴለሪ፣ ሰልፋይቶች። የተዘረዘሩ አማራጭ ግብዓቶችን ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎች እና ምትኮች ያረጋግጡ።
መጠን፦ የ 2 ሰው ምግብ · የስራ ጊዜ፦ 40 min · አጠቃላይ ጊዜ፦ 3 h 15 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 9.7 g |
| ፕሮቲን | 70 g |
| ስብ | 58 g |
| ጉልበት | 841 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 2 piece ኦርጋኒክ የበግ ሻንክ (በአጠቃላይ 900 g ያህል)
- 5 g ደቃቅ የባህር ጨው
- 0.5 tsp በአዲስ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
- 15 ml የወይራ ዘይት፣ ለመጥበስ
- 4 piece የአንቾቪ ቅጠሎች በወይራ ዘይት ውስጥ
- 2 piece ኦርጋኒክ የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች፣ በስሱ የተከተፈ
- 2 piece የሮዝመሪ ቅርንጫፎች
- 100 ml ደረቅ ቀይ ወይን
- 400 ml ኦርጋኒክ የበግ ወይም የበሬ መረቅ
- 280 g ኦርጋኒክ የፌነል አምቡላ፣ በስንጥቅ የተቆረጠ
- 40 g ኦርጋኒክ ቅቤ፣ ለፌነል
- 80 ml ኦርጋኒክ መረቅ፣ ለፌነል
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ቅመም አጣፍጥ። መገጣጠሚያዎቹን አድርቀህ ጥረግና በሁሉም ጎናቸው ጨውና ቁንዶ በርበሬ አጣፍጥባቸው። ለ30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ አቆያቸው እና ምድጃውን እስከ 160 °C / 320 °F (የአየር ማራገቢያ ያለው 140 °C) ድረስ አሙቀው።
- ጠብሰው። የወይራ ዘይቱን በከባድ ድስት ውስጥ በመካከለኛ-ከፍተኛ እሳት ላይ አሙቀው እና መገጣጠሚያዎቹን በሁሉም ጎናቸው በደንብ እስኪጠቁሩ ድረስ፣ ወደ 10 ደቂቃዎች አካባቢ ጠብሳቸው። አውጣቸው።
- አንቾቪውን አቅልጡት። ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ስብ በስተቀር ሌላውን በሙሉ አፍስሱ እና እሳቱን ቀንስ አድርጉት። አንቾቪውን፣ ነጭ ሽንኩርቱን እና ሮዝመሪውን ጨምሩና አንቾቪው በዘይቱ ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ ለ1–2 minutes አማስሉ።
- ማቁላት። ወይኑን ጨምረው ለ 2 ደቂቃዎች ይፍሉት፣ ከዚያም መረቁን ይጨምሩ። ሻንኮቹን መልሰው ይጨምሩ፣ ከድነው በምድጃ ውስጥ ያቁሉት፣ በመሃል ላይ እያገላበጡ፣ ስጋው ከአጥንቱ እስኪለይ ድረስ ለ 2½ ሰዓታት ያህል።
- በቅቤ የተቁላላ ፈነል (fennel)። ከማለቁ 30 ደቂቃዎች ያህል በፊት፣ ቅቤውን ሰፋ ባለ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡት እና የተቆረጡትን የፈነል ቅርጾች የተቆረጠው ገጽታ ወደታች በማድረግ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ። መረቁን ይጨምሩበት፣ ከድነው እስኪለሰልስ ድረስ ለ 20–25 ደቂቃዎች ያህል በዝግታ ያቁሉት፣ ከዚያም ጭማቂው ወደ glaze እስኪቀንስ ድረስ ክዳኑን ያንሱት።
- አቀጥነው። መገጣጠሚያዎቹን አውጥተህ በሙቀት አቆያቸው። ከሚበስልበት መረቅ ላይ ስቡን አንሳ፣ የሮዝመሪ ግንዶቹን አስወግድና አንጸባራቂ መረቅ እስኪሆን ድረስ አፍላው፣ ወደ 8 ደቂቃዎች አካባቢ።
- ገበታ ላይ አቅርቡ። እያንዳንዱን የበግ ጭን ሞቅ ባለ ሳህን ላይ ከወርቃማው ፈንገል ጋር ጎን ለጎን አስቀምጡ እና ሶሱን በሥጋው ላይ በብዛት አፍስሱበት።
ልዩነቶች
- ከማቅረብዎ በፊት የተተኩትን ንጥረ ነገሮች ይመዝኑ እና የተጣራ ካርቦሃይድሬትን እንደገና ያሰሉ።
አቀማመጥ
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በBraised Lamb Shanks with Rosemary, Anchovy and Butter-Braised Fennel ውስጥ ስንት የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ድርሻ 9.7 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 70 g ፕሮቲን እና 58 g ስብ (841 kcal) አለው። አዘገጃጀቱ ለ2 ድርሻ ይሆናል። እነዚህ አሃዞች ግምቶች ናቸው፤ የእርስዎ ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
የበግ ሻንክ በሮዝመሪ፣ አንቾቪ እና በቅቤ ከተቁላላ ፈነል ጋር ቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁን?
ትኩስ ሆኖ ቢቀርብ ይመረጣል። የተረፈውን ሳይቆዩ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት፣ በሁለት ቀናት ውስጥም ይጠቀሙበት።
በየበግ መገጣጠሚያ ሥጋ ጥብስ ከሮዝመሪ፣ አንቾቪ እና በቅቤ ከተጠበሰ ፈንገል ጋር ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች አሉ?
በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ በKetogeni እንደተዘረዘረው ዓሣ፣ ወተት፣ ሴለሪ እና ሰልፋይት ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሙባቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
Braised Lamb Shanks with Rosemary, Anchovy and Butter-Braised Fennel ከግሉተን ነፃ ነው?
አዎ። አንዳቸውም ንጥረ ነገሮች ግሉተን አልያዙም። እንደ መረቅ ወይም ቅመማ ቅመሞች ያሉ የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮችን መለያዎች ያረጋግጡ።
የበግ ሻንክ በሮዝመሪ፣ አንቾቪ እና በቅቤ ከተቁላላ ፈነል ጋር ማስተካከል እችላለሁን?
አዎ። ተተኪ ግብአቶችን ይመዝኑ እና ከመቅረቡ በፊት የአመጋገብ ይዘቱን እንደገና ያሰሉ።