ክፍል 13 · ረጋ ያሉ እና የኖርዲክ ምግቦች
አርክቲክ ቻር ዓሣ ከቡናማ ቅቤ፣ ዲል እና በቅቤ ከተጠበሰ ራዲሽ ጋር
አርክቲክ ቻር አሳ ከቡናማ ቅቤ፣ ድል እና በቅቤ ከተቀቀሉ ራዲሾች ጋር በነፍስ ወከፍ 3.2 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 39 g ፕሮቲን እና 38 g ስብ የያዘ የኬቶ እራት ነው (511 kcal)። ለ 2 ሰዎች የሚሆን ሲሆን በአጠቃላይ 25 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ልስልስ ያለ የአርክቲክ ቻር ዓሣ፣ የተጠበሰ ቆዳ ያለው እና ውስጡ ሮዝ የሆነ፣ ጣፋጭ እስኪሆኑ ድረስ በቅቤ በቀስታ ከተጠበሱ ራዲሾች እና በመጨረሻው ቅጽበት ከገቡት የሚያቃጥሉ ቅጠሎቻቸው ጋር።
እንዴት ወጣ? ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ይስጡ
ደረጃደረጃዎች
እስካሁን ምንም ደረጃ አልተሰጠም
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ለመስጠት ይግቡእናመሰግናለን! ደረጃ ሰጥተውታል ደረጃ አሰጣጥዎን ማስቀመጥ አልተቻለም። እባክዎ እንደገና ይሞክሩ።
በዚህ የKetogeni የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ አለርጂዎች፡ ሰለሪ፣ ዓሣ፣ ወተት። የተዘረዘሩትን አማራጮች ያካትታል፤ ትክክለኛውን የግብዓት መለያዎችና ተተኪዎችን ይመልከቱ።
የሚገኘው መጠን፦ 2 ድርሻ · የሥራ ጊዜ፦ 20 min · አጠቃላይ ጊዜ፦ 25 min
| በአንድ ሰው | መጠን |
|---|---|
| የተጣራ ካርቦሃይድሬት | 3.2 g |
| ፕሮቲን | 39 g |
| ስብ | 38 g |
| ጉልበት | 511 kcal |
የሥርዓተ-ምግብ አሃዞች ግምቶች እንጂ የሕክምና ምክር አይደሉም። በተለይ ጥብቅ የቀን የካርቦሃይድሬት ገደብን ሲከታተሉ፣ የግብዓት መለያዎችን ያረጋግጡ እና የራስዎን መጠን ይመዝኑ። እነዚህን ግምቶች እንዴት መረዳት እንደሚቻል.
ግብአቶች
- 2 piece ቆዳ ያለው የአርክቲክ ቻር ሙላጭ፣ እያንዳንዳቸው ወደ 170 g የሚሆኑ
- 1 tbsp ኦርጋኒክ የአቮካዶ ዘይት
- 250 g ኦርጋኒክ ራዲሽ ከነቅጠሎቹ፣ ለሁለት የተሰነጠቀ
- 50 g የቀይ ስር ቅጠሎች፣ የታጠቡ
- 50 g ኦርጋኒክ ቅቤ
- 100 ml ውሃ ወይም ቀለል ያለ መረቅ
- 10 g የተከተፈ ኦርጋኒክ ዲል
- 1 tbsp ኦርጋኒክ የሎሚ ጭማቂ
- 0.5 tsp የባህር ቅርፊት ጨው (flaky sea salt)
ደረጃ በደረጃ የሚከናወን ዘዴ
- ራዲሾቹን፣ 20 g ቅቤ፣ ውሃውን እና አንድ ቁንጥጫ ጨው በትንሽ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉ። ከድነው ለ8 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት፣ ከዚያም ክዳኑን ከፍተው እስኪያብረቀርቅ ድረስ ያድርቁት።
- የራዲሹ ቅጠሎች እስኪጠወልጉ ድረስ ከራዲሾቹ ጋር አደባልቋቸው።
- ዓሣውን አደራርቀው ቆዳውን ጨው ያድርጉበት፣ ከዚያም ቆዳውን ወደ ታች በማድረግ በዘይት ውስጥ ለ4 ደቂቃዎች እስኪሰነጠቅ ድረስ ይጠብሱት፤ ለ30 ሰከንዶች ይገልብጡት።
- በትንሽ መጥበሻ ውስጥ የቀረውን ቅቤ የለውዝ ጠረን እስኪያመጣ ድረስ ያቁላሉት፤ የሎሚ ጭማቂ እና ዲል ይጨምሩበት።
- የቀይ ስራስሮችን በሳህን ላይ ያድርጉ፣ ዓሣውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና የዲል ቡናማ ቅቤውን በላዩ ላይ በማንኪያ ያፍሱ።
የሼፉ ምክሮች
- የበሰሉ ራዲሾች የሚያቃጥል ጣዕማቸውን አጥተው እንደ ትናንሽ ቀይ ስሮች (turnips) ጣፋጭ ይሆናሉ።
ልዩነቶች
- ሳልሞን ወይም ትራውት ይጠቀሙ።
- የካርቦሃይድሬት መጠንዎ የሚፈቅድ ከሆነ በበጋ ወቅት ጥቂት የተቀቀሉ አተር ይጨምሩ።
አቀማመጥ
ልክ እንደተሰራ ትኩስ ሆኖ ቢመገቡት ይመረጣል። ራዲሾች ለ 2 ቀናት ይቆያሉ።
ጥያቄዎች እና መልሶች
በአርክቲክ ቻር ከቡናማ ቅቤ፣ ዲል እና በቅቤ ከተጠበሱ ራዲሾች ጋር ውስጥ ምን ያህል የተጣራ ካርቦሃይድሬት አለ?
አንድ ምግብ 3.2 g የተጣራ ካርቦሃይድሬት፣ 39 g ፕሮቲን እና 38 g ስብ (511 kcal) አለው። አሰራሩ 2 ተመጋቢዎችን ያስተናግዳል። እነዚህ አሃዞች ግምታዊ ናቸው፤ እርስዎ የሚጠቀሟቸው ግብዓቶች ሊለያዩ ይችላሉ።
አርክቲክ ቻር ከቡናማ ቅቤ፣ ድል እና በቅቤ ከተጠበሰ ራዲሽ ጋር አስቀድሜ ማዘጋጀት፣ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ እችላለሁ?
ልክ እንደተሰራ ትኩስ ሆኖ ቢመገቡት ይመረጣል። ራዲሾች ለ 2 ቀናት ይቆያሉ።
በ Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes ውስጥ ምን ዓይነት አለርጂዎች አሉ?
Ketogeni ለዚህ አሰራር እንደዘረዘረው ሴለሪ፣ ዓሣ እና ወተት ይዟል። ሁልጊዜ የሚጠቀሟቸውን ምርቶች መለያዎች ያረጋግጡ።
Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes ከግሉተን-ነጻ ነው?
አዎ። አንዳቸውም ንጥረ ነገሮች ግሉተን አልያዙም። እንደ መረቅ ወይም ቅመማ ቅመሞች ያሉ የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮችን መለያዎች ያረጋግጡ።
አርክቲክ ቻር አሳ ከቡናማ ቅቤ፣ ዲል እና በቅቤ ከተቀቀሉ ራዲሾች ጋር ማስተካከል እችላለሁ?
አዎ። salmon ወይም trout ይጠቀሙ። የካርቦሃይድሬት መጠንዎ የሚፈቅድ ከሆነ በበጋ ወቅት ጥቂት የቀቀሏቸውን አተር ይጨምሩ።