የምግብ መጠን ከማስላትዎ በፊት የምግብ መረጃ መለያውን ያንብቡ

የምግብ መለያ ተግባራዊ ጥያቄን ሊመልስ ይችላል፦ ለመብላት ያሰቡት መጠን ከተጠቀሰው ንጥረ ነገር ውስጥ ምን ያህል ይይዛል? የመለያውን ቅርጸት ከዘለሉ ወይም ከእርስዎ መጠን ጋር የማይዛመድ የአገልግሎት መጠን ከተጠቀሙ ያንን ጥያቄ በአስተማማኝ ሁኔታ መመለስ አይችልም። ምርቱን እና የአመጋገብ መግለጫውን መሠረት በመለየት ይጀምሩ። ከዚያ የሚጠቀሙበትን መጠን ይለኩ። ይህ በማሸጊያው ፊት ለፊት ባለው ትልቅ ማስታወቂያ ከመተማመን የበለጠ ትኩረት ይጠይቃል፣ ነገር ግን በኋላ ሊያብራሩት እና ሊያረጋግጡት የሚችሉትን ስሌት ያመጣል።

የቁጥሮቹን መነሻ ይፈልጉ

አሃዞቹ በአንድ መቶ ግራም፣ በአንድ መቶ ሚሊሊተር፣ በነፍስ ወከፍ ወይም ከአንድ በላይ በሆነ መነሻ የተሰጡ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ክፍሉ ከሚመዝኑት ጋር የሚስማማ መሆኑን ያረጋግጡ። በህትመቱ ላይ ያለው አነስተኛ መጠን ለመብላት ያሰቡት ክፍል ላይሆን ይችላል፣ በበርካታ ክፍሎች ጥቅም ላይ የዋለ ንጥረ ነገር ደግሞ እንደ አሰራሩ መከፋፈል አለበት። መግለጫው ምግቡን እንደተሸጠበት ወይስ ከተወሰነ ዝግጅት በኋላ እንደሚገልጽ ልብ ይበሉ። ልወጣውን ሳይረዱ የደረቅ ምርት ዋጋዎችን ከተዘጋጀው ቅርጽ ክብደት ጋር አያደባልቁ።

የንጥረ ነገሮች ዝርዝሩን ለብቻው ያንብቡ

የስነ-ምግብ ሰንጠረዡ እና የንጥረ ነገሮች ዝርዝር የተለያዩ ስራዎችን ይሰራሉ። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውህድ ንጥረ ነገሮችን እና አለርጂ ሊያመጡ የሚችሉትን ጨምሮ ምን ጥቅም ላይ እንደዋለ ይነግርዎታል። ተመሳሳይ የሚመስሉ ሁለት ምርቶች በምግብ አሰራር ውስጥ ለምን የተለየ ውጤት እንደሚሰጡ ሊያብራራ ይችላል። ለምሳሌ፣ ተራ እርጎ እና ጣፋጭ እርጎ እሽጎቻቸው ስለተመሳሰሉ ብቻ አንዱ በሌላው አይተካም። ቀደም ሲል ከተገዛ ፎቶግራፍ ሳይሆን ያለዎትን ትክክለኛውን ምርት ያረጋግጡ። ብራንዶች ንጥረ ነገሮቻቸውን ሊለውጡ ይችላሉ፣ ስለዚህ አዘውትረው የሚጠቀሙትን ምርት ሲተኩ መለያውን በድጋሚ ማንበብ ጠቃሚ ልማድ ነው።

የካርቦሃይድሬት አሰራር ስምምነትን ይለዩ

የአውሮፓ አይነት የአመጋገብ መግለጫዎች እና የዩናይትድ ስቴትስ የስነ-ምግብ መረጃዎች መለያዎች የካርቦሃይድሬት መረጃን በተለያየ መንገድ ያደራጃሉ። በአውሮፓ አይነት መግለጫ ውስጥ፣ ለብቻው የተገለጸውን ፋይበር እንደገና ከካርቦሃይድሬት ላይ በቀጥታ አይቀንሱ። በዩናይትድ ስቴትስ መለያ ላይ፣ አጠቃላይ ካርቦሃይድሬት የአመጋገብ ፋይበርን ያካትታል። ስሌት ከመሥራትዎ በፊት፣ በተለይም ከውጭ በሚገቡ ምርቶች ላይ፣ ትክክለኛውን የመለያ ደንብ ያረጋግጡ። በሁለት ማሸጊያዎች ፊት ላይ ያለው ተመሳሳይ ቃል ሰንጠረዦቻቸው አንድ አይነት መነሻ ይጠቀማሉ ማለት አይደለም። የትኛው ደንብ እንደሚተገበር ማወቅ ካልቻሉ፣ አነስተኛውን ውጤት የሚሰጠውን ቅነሳ ከመምረጥ ይልቅ የአምራቹን መረጃ ያግኙ።

እያንዳንዱን ጣፋጭ ሙሉ በሙሉ አይቀንሱ

የስኳር አልኮሎች እና የማጣፈጫ ቅይጦች እንደየንጥረ ነገራቸው ዓይነት ልዩ አያያዝ ይገባቸዋል። አነስተኛ ስኳር ወይም ኬቶ ተብለው የሚሸጡ ምርቶች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሊይዙ ይችላሉ፣ እናም የስነ-ምግብ መግለጫው ሙሉ ለሙሉ ለመቀነስ በቂ ዝርዝር ላያቀርብ ይችላል። ሁሉም ፖሊኦሎች ከካርቦሃይድሬት መጠን ላይ በተመሳሳይ መንገድ መቀነስ አለባቸው ብለው አያስቡ። ትክክለኛውን ቅይጥ፣ የአምራቹን መረጃ እና እርስዎ የሚከተሉትን ስምምነት ያረጋግጡ። የጤና ባለሙያ ጥብቅ የቀን ገደብ ከወሰነልዎት፣ እነዚያ ንጥረ ነገሮች በእቅድዎ ውስጥ እንዴት መቆጠር እንዳለባቸው ይጠይቁ። የግብይት ማስታወቂያ ግላዊ የሂሳብ ማስያ ዘዴ አይደለም።

የሚጠቀሙትን ክብደት ያሰሉ

አንድ ምርት በ100 g ውስጥ 6 g ካርቦሃይድሬት እንዳለው ከገለጸ እና እርስዎ 40 g ከተጠቀሙ፣ በዚያ መግለጫ የተወከለው መጠን 6 ሲባዛ በ40፣ ሲካፈል ለ100፡ 2.4 g ነው። ያ ምሳሌ የሂሳብ ስሌት እንጂ ለአንድ የተወሰነ ምግብ የተሰጠ ምክር አይደለም። ሌላ ሰው ሊከተለው እንዲችል የመነሻውን ቁጥር እና ክብደቱን ከስሌትዎ አጠገብ ይጻፉ። 40 g በአራት ምግቦች ላይ ከተከፋፈለ፣ ድርሻውን በእነዚያ ምግቦች መሰረት ያካፍሉት። የተቀሩት ንጥረ ነገሮች አሁንም በራሳቸው ተገቢ መሰረት ሊሰሉ እንደሚገባ ያስታውሱ።

ከማብሰል በኋላ መጠኑን ያረጋግጡ

የአንድ የምግብ አሰራር የተመጋቢዎች ብዛት ጠቃሚ መነሻ ነው፣ ነገር ግን በሰሃንዎ ላይ ያለው መጠን ሊለያይ ይችላል። የምግብ አሰራሩ የማቅረቢያ ክብደት የሚሰጥ ከሆነ፣ ይጠቀሙበት። አንድን ምግብ እኩል ላልሆኑ ክፍሎች ከከፈሉት፣ ሁሉም የእያንዳንዱን ግብዓት እኩል ድርሻ ይይዛሉ ብለው አያስቡ። በአንድ የድስቱ ክፍል ላይ የተከማቸ ሶስ ወይም ለብቻ የሚጨመሩ ማጣፈጫዎች ያንን ግምት ሊያወሳስቡት ይችላሉ። ስሌቱን ከዓላማው ጋር ተመጣጣኝ ያድርጉት። የዕለት ተዕለት ግምቶች እንደ ግምት መቆጠር አለባቸው፤ በሐኪም የሚመራ እቅድ አጠቃላይ የምግብ ማብሰያ ጽሑፍ ሊያቀርበው ከሚችለው በላይ ትክክለኛ ሚዛን እና ሙያዊ መመሪያ ሊፈልግ ይችላል።

ጥቃቅን ጭማሪዎችን ልብ ይበሉ

ማጣፈጫዎች፣ መረቆች፣ ማጣፈጫ ቅመሞች፣ ማሪኔዶች እና ማስዋቢያዎች ዋናው ግብዓት ስላልሆኑ በቀላሉ ሊዘነጉ ይችላሉ። መለያዎቻቸውን ያንብቡ እና ለትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ዘዴ በመጠቀም በሚያቀርቡት ምግብ ውስጥ የሚቀሩትን መጠኖች ይቁጠሩ። በቤት ውስጥ የተሰራ ነገር በራሱ ከካርቦሃይድሬት ወይም ከአለርጂ ነፃ ነው ብለው አያስቡ። በቤት ውስጥ የተሰራ ሶስ አሁንም ግብዓቶቹን ይዟል። በተመሳሳይ መልኩ፣ አነስተኛ መጠን እንደ ሙሉ የምርቱ አቅርቦት ከመቆጠር ይልቅ እንደ አነስተኛ መጠን ሊሰላ ይገባል። ትክክለኛ ማስታወሻዎች ተጨማሪ ነገር እንዳይዘነጉ እና አስተዋጽኦውንም እንዳያጋንኑ ይረዱዎታል።

አጭር የመረጃ ምንጭ መዝገብ ይያዙ

ስሌቱ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ የምርቱን ስም፣ የታሸገበትን ቀን ወይም ፎቶ፣ የአመጋገብ መሰረቱን እና የተጠቀሙትን መጠን መዝግበው ይያዙ። ከመረጃ ቋት ለተወሰዱ ንጥረ ነገሮች፣ ግምቱን ለመከለስ እንዲቻል የምግብ ሰንጠረዡን መረጃ እና ክብደቱን ይመዝግቡ። ይህ በተለይ በተለያዩ ብራንዶች ለሚደገሙ የምግብ አዘገጃጀቶች ጠቃሚ ነው። ከዚያም አሮጌው ቁጥር አዲሱን ምርት ይገልጻል ሳይሉ የአንድን ንጥረ ነገር አስተዋጽኦ ማስተካከል ይችላሉ። እርግጠኛ ያልሆኑትን በግልጽ ያስቀምጡ። እርሾ፣ ማወፈር፣ ማጠንፈፍ እና ሌሎች የዝግጅት ለውጦች በጥቅሎች ላይ የታተሙትን አሃዞች ከመደመር ይልቅ ይበልጥ የተለየ ዘዴ ሊጠይቁ ይችላሉ።

የምግብ አሰራር ግምቱን እንደ መነሻ ይጠቀሙ

Ketogeni የስነ-ምግብ መረጃዎችን እንደ ግምት ያስቀምጣል። አጠቃላይ መጠኑን ከመተማመንዎ በፊት የምግብ አሰራሩን የሰው ብዛት፣ የመረጧቸውን መጠኖች እና እንደ ብራንድ የሚለያዩ ንጥረ ነገሮችን ትክክለኛ መለያዎች ያረጋግጡ። የስነ-ምግብ ግምቶችን መረዳት የሚለው ገጽ የእነዚህን አሃዞች የወቅቱን ገደቦች ያብራራል። የነፍስ ወከፍ መጠን መላው ቀንዎ ከግብዎ ጋር እንዲጣጣም ዋስትና አይሰጥም፣ እንዲሁም የጤና ማረጋገጫ አይደለም። ጠቃሚው ውጤት ምግብን፣ የመረጃ ምንጭን እና የክፍል መጠንን የሚያገናኝ መረጃ መያዝ ነው። እነዚህ ነገሮች ግልጽ ከሆኑ ስሌቱ ቀላል ይሆናል፣ እንዲሁም በምግብ ማብሰልዎ ውስጥ ያሉ ለውጦችን በታማኝነት መከታተል ይቀላል።

የመለያ ቅርጸት ልዩነት ምንጮች፡ European Commission nutrition labelling እና FDA total carbohydrate guidance.

← ወደ ጆርናል ተመለስ