Modul 17 · Osträtten
Zucchinilasagne med långkokt ragù & ricotta
Zucchinilasagne med långkokt ragù och ricotta är en ketomiddag med 10 g nettokolhydrater, 40 g protein och 41 g fett per portion (569 kcal). Receptet räcker till 6 och tar totalt 2 timmar.
En äkta söndagslasagne med ett långkokt nötfärsragù, krämig ricotta och smältande mozzarella, varvad med tunna skivor av rostad zucchini.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: ägg, mjölk. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 6 portioner · Aktiv tid: 35 min · Total tid: 2 h
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 10 g |
| Protein | 40 g |
| Fett | 41 g |
| Energi | 569 kcal |
| Vitamin D | 0.5 µg |
| Kalcium | 420 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 1000 g ekologisk zucchini, skivad på längden
- 600 g ekologisk nötfärs
- 400 g ekologiska krossade tomater
- 1 piece liten ekologisk gul lök
- 1 piece liten ekologisk morot
- 2 piece ekologiska vitlöksklyftor
- 250 g ekologisk ricotta
- 1 piece ekologiskt ägg
- 250 g mozzarella
- 60 g Parmesan
- 3 tbsp ekologisk olivolja
- 15 g ekologisk basilika
Metod steg för steg
- Bryn färsen i 1 msk olja, tillsätt lök, morot och vitlök i 5 minuter, sedan tomaterna; låt sjuda försiktigt i 45 minuter.
- Värm ugnen till 220 °C (varmluft 200 °C). Salta zucchiniskivorna och låt dra i 10 minuter, torka av, pensla med olja och rosta i 12 minuter.
- Blanda ricotta, ägg, hälften av parmesanen och basilika.
- Varva ragù, zucchini, ricotta och mozzarella i tre lager; avsluta med mozzarella och parmesan.
- Grädda i 190 °C i 35 minuter; låt vila i 15 minuter innan du skär upp.
Kockens tips
- Att salta och rosta zucchinin är knepet som förhindrar en vattnig lasagne.
Variationer
- Använd aubergineskivor.
- Använd en lammragu.
Förvaring
Håller 3 dagar; går utmärkt att frysa i portioner.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Zucchinilasagne med långkokt ragù & ricotta?
En portion innehåller 10 g nettokolhydrater, 40 g protein och 41 g fett (569 kcal). Receptet ger 6 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa zucchinilasagne med långkokt ragù och ricotta?
Håller 3 dagar; går utmärkt att frysa i portioner.
Vilka allergener finns i zucchinilasagne med långkokt ragù och ricotta?
Det innehåller ägg och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är zucchinilasagne med långkokt ragù och ricotta glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera zucchinilasagne med långkokt ragù och ricotta?
Ja. Använd aubergineskivor. Använd en lammragu.