Modul 12 · Snabba middagar
Vitlöks- och chilifrästa räkor på varm, mjukstekt rucola
Vitlöks- och chilifrästa räkor på varm, slungad rucola är en ketomiddag med 6,2 g nettokolhydrater, 42 g protein och 29 g fett per portion (454 kcal). Receptet räcker till 2 portioner och tar totalt 15 min.
Fylliga räkor frästa i vitlöksdoftande olivolja med chili och citron, vända med rucola som mjuknar i den varma skyn. Tio minuter, ren smakglädje.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: kräftdjur. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 10 min · Total tid: 15 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 6.2 g |
| Protein | 42 g |
| Fett | 29 g |
| Energi | 454 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 400 g råa skalade räkor, rensade
- 4 tbsp ekologisk extra jungfruolivolja
- 3 piece ekologiska vitlöksklyftor, tunt skivade
- 0.5 tsp chiliflakes
- 1 piece ekologisk citron, rivet skal och saft
- 120 g ekologisk rucola
- 15 g ekologisk bladpersilja, hackad
- 1 pinch flingsalt från havet
Metod steg för steg
- Klappa räkorna torra och krydda med salt.
- Värm oljan med vitlök och chili på medelvärme tills vitlöken är ljust gyllene, ca 2 minuter.
- Höj värmen, lägg i räkorna i ett lager och stek i 1–2 minuter per sida tills de är rosa och har krökt sig.
- Ta kastrullen från värmen och tillsätt citronskal, citronsaft och persilja.
- Fördela ruccolan på varma tallrikar och häll över räkorna och all vitlöksolja så att bladen precis mjuknar.
Kockens tips
- Träng inte ihop räkorna i pannan, då blir de kokta istället för stekta.
- Tillaga räkorna tills de är rosa och helt ogenomskinliga rakt igenom.
Variationer
- Använd bläckfiskringar eller pilgrimsmusslor.
- Tillsätt halverade körsbärstomater för en somrigare variant.
Förvaring
Godast att äta direkt.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Vitlöks- och chilifrästa räkor på varm sautera rucola?
En portion innehåller 6.2 g nettokolhydrater, 42 g protein och 29 g fett (454 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda vitlöks- och chilifrästa räkor på ljummen, mjukstekt rucola i förväg, förvara eller frysa dem?
Godast att äta direkt.
Vilka allergener finns i vitlöks- och chilifrästa räkor på varm, lättstekt rucola?
Det innehåller kräftdjur, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är vitlöks- och chilimarinerade räkor på varm, sautera rucola glutenfria?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera vitlöks- och chilifrästa räkor på varm, smörslungad rucola?
Ja. Använd bläckfiskringar eller pilgrimsmusslor. Tillsätt halverade körsbärstomater för en somrigare version.