Modul 15 · Smårätter
Valnötssås (Salsa di Noci) med krispiga grönsaksstavar
Valnötssås (Salsa di Noci) med krispiga grönsakscrudités är ett ketosnack med 5.3 g nettokolhydrater, 8 g protein och 38 g fett per portion (395 kcal). Det räcker till 4 portioner och tar totalt 15 minuter.
En krämig ligurisk sås på valnötter, vitlök, parmesan och olivolja som serveras som dipp till krispiga råa grönsaker – ett elegant tilltugg eller förrätt.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: selleri, mjölk, nötter. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 15 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 5.3 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 38 g |
| Energi | 395 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 100 g ekologiska valnötter, lätt rostade
- 1 piece liten ekologisk vitlöksklyfta
- 30 g Parmesan, riven
- 60 ml ekologisk extra jungfruolivolja
- 60 ml ekologisk vispgrädde (48 %) eller vatten
- 5 g ekologisk mejram eller persilja
- 150 g ekologisk stjälkselleri
- 150 g ekologiska gurkstavar
- 100 g ekologiska rädisor
- 100 g ekologiska cikoria- eller hjärtsalladsblad
Metod steg för steg
- Mixa valnötterna, vitlöken och parmesanen till ett grovt smul.
- Tillsätt oljan och grädden med motorn igång tills konsistensen är krämig men har lite struktur kvar. Smaka av och vänd ner örterna.
- Skär grönsakerna i stavar och blad och arrangera runt en skål med såsen.
Kockens tips
- Att rosta valnötterna helt lätt tar bort eventuell beska från skalet.
Variationer
- Vänd såsen med zucchiniband som en pastaliknande rätt.
- Använd hasselnötter i stället för valnötter.
Förvaring
Såsen håller i 4 dagar i en täckt burk i kylskåp.
Frågor och svar
Hur många nettokolhydrater innehåller valnötssås (Salsa di Noci) med krispiga grönsakscrudités?
En portion innehåller 5.3 g nettokolhydrater, 8 g protein och 38 g fett (395 kcal). Receptet ger 4 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa valnötssås (salsa di noci) med krispiga grönsakscrudités?
Såsen håller i 4 dagar i en täckt burk i kylskåp.
Vilka allergener finns i Valnötssås (Salsa di Noci) med krispiga grönsaksstavar?
Det innehåller selleri, mjölk och nötter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är valnötssås (salsa di noci) med krispiga grönsakscrudités vegetarisk?
Ja. Receptet innehåller varken kött eller fisk.
Kan jag variera valnötssås (salsa di noci) med krispiga grönsakscrudités?
Ja. Vänd runt såsen med zucchiniband som en pastaliknande rätt. Använd hasselnötter istället för valnötter.