Modul 11 · Veckan
Tomat- och basilikaköttbullar med zucchiniband
Tomat- och basilikaköttbullar med zucchiniband är en ketomiddag med 6.1 g nettokolhydrater, 32 g protein och 38 g fett per portion (510 kcal). Den räcker till 6 och tar totalt 1 timme 5 minuter.
Saftiga ekologiska köttbullar som sjuder i en fyllig tomatsås och serveras över snabbstekta zucchiniband. Frys såsen separat för en snabb middag.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: ägg, mjölk, nötter. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 6 portioner · Aktiv tid: 26 min · Total tid: 1 h 5 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 6.1 g |
| Protein | 32 g |
| Fett | 38 g |
| Energi | 510 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 700 g ekologisk nötfärs, 15–20 % fett
- 1 piece ekologiskt stort ägg
- 35 g ekologisk parmesan, riven
- 15 g ekologiskt mandelmjöl
- 10 g ekologisk vitlök, riven
- 400 g ekologiska krossade tomater, utan tillsatt socker
- 30 g ekologisk osötad tomatpuré
- 600 g ekologisk zucchini, hyvlad i band
- 30 ml ekologisk olivolja
- 20 g ekologiska basilikablad
- 1 pinch fint havssalt
- 1 pinch svartpeppar
Metod steg för steg
- Blanda nötfärsen med ägg, parmesan, mandelmjöl, hälften av vitlöken, salt och peppar. Forma 18 köttbullar.
- Bryn köttbullarna i omgångar i en vid panna med hälften av oljan. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt resten av oljan och vitlöken. Rör om hastigt, tillsätt sedan tomater och tomatpuré; skrapa upp de brynta bitarna från botten av pannan.
- Lägg tillbaka köttbullarna och låt sjuda varsamt tills de är helt genomstekta och möra.
- Fräs zucchinibanden snabbt tills de precis har mjuknat. Fördela på sex portioner, lägg på köttbullar och sås, toppa med basilika.
Kockens tips
- Preliminära näringsvärden: använd inte dessa siffror för ditt dagliga kolhydratintag förrän Claude har verifierat ingrediensernas gramvikter mot exakta uppgifter från Matvaretabellen/USDA och kontrollerat produktmärkningen.
- Flagga för Claude: tomatprodukter varierar beroende på märke och tomatpuré är koncentrerad; uppskattningen är avrundad uppåt från angivna vikter. Köttfärsen måste vara helt genomstekt.
- Näringsvärdena är uppskattningar för planering, inte bekräftade laboratorievärden. Kontrollera exakta vikter och innehållsförteckningar innan du använder dem i en strikt daglig kolhydratberäkning.
Variationer
- Använd en uppvägd portion strimlad vitkål istället för zucchini; räkna om.
Förvaring
Laga sås och köttbullar upp till tre dagar i förväg eller frys in i upp till två månader. Tillaga zucchinin färsk.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller tomat- och basilikaköttbullar med zucchiniband?
En portion innehåller 6.1 g nettokolhydrater, 32 g protein och 38 g fett (510 kcal). Receptet ger 6 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa tomat- och basilikaköttbullar med zucchiniband?
Laga sås och köttbullar upp till tre dagar i förväg eller frys in i upp till två månader. Tillaga zucchinin färsk.
Vilka allergener finns i Köttbullar med tomat och basilika på zucchiniband?
Det innehåller ägg, mjölk och nötter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är tomat- och basilikaköttbullar med zucchiniband glutenfria?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera köttbullar i tomat- och basilikasås med zucchiniband?
Ja. Använd en uppvägd portion strimlad kål istället för zucchini; räkna om näringsvärdet.