Modul 10 · Bjudningar
Rökta lax- och gurkband med citron- och dillkräm
Rökta lax- och gurkband med citron- och dillkräm är ett ketosnack med 5 g nettokolhydrater, 13 g protein och 24 g fett per portion (280 kcal). Det ger 4 portioner och tar totalt 40 minuter.
Kallrökt ekologisk lax och frisk citron- och dillkräm omslutna av krispiga gurkband, serverade på en riklig bädd av vattenkrasse.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, mjölk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 40 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 5 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 24 g |
| Energi | 280 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 240 g ekologisk kallrökt lax
- 300 g ekologisk gurka, hyvlad i tunna band
- 120 g ekologisk fullfet färskost
- 60 g ekologisk crème fraîche
- 1 piece ekologisk citron, rivet skal och 1 tbsp saft
- 15 g ekologisk färsk dill
- 20 g ekologisk gräslök
- 40 g ekologisk vattenkrasse
- 1 pinch fint havssalt
- 1 pinch svartpeppar
Metod steg för steg
- Klappa laxen torr och håll den kyld. Skär i smala strimlor.
- Vispa färskost och crème fraiche slätt. Vänd ner citronskal, uppmätt citronsaft, dill, gräslök och peppar; smaka av innan du saltar.
- Hyvla gurkan på längden. Torka av lätt, bred fyllning på varje remsa och lägg på en vikt skiva lax.
- Rulla löst, lägg upp på vattenkrasse och ställ kallt fram till servering.
Kockens tips
- Preliminära näringsvärden: använd inte dessa siffror för ditt dagliga kolhydratintag förrän Claude har verifierat ingrediensernas gramvikter mot exakta uppgifter från Matvaretabellen/USDA och kontrollerat produktmärkningen.
- Beräknade nettokolhydrater är under 5 g per portion; märkningen på mejeriprodukter och rökt lax kan variera. Förvaras kylt vid högst 4 C.
- Näringsvärdena är uppskattningar för planering, inte bekräftade laboratorievärden. Kontrollera exakta vikter och innehållsförteckningar innan du använder dem i en strikt daglig kolhydratberäkning.
Variationer
- Använd endivblad istället för gurka och räkna om utifrån deras vägda portion.
Förvaring
Gör fyllningen en dag i förväg. Montera strax före servering; ställ genast i kylskåp.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller gurkband med kallrökt lax & citron- och dillfärskost?
En portion innehåller 5 g nettokolhydrater, 13 g protein och 24 g fett (280 kcal). Receptet ger 4 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa rullade gurkband med kallrökt lax och citron-dillkräm?
Gör fyllningen en dag i förväg. Montera strax före servering; ställ genast i kylskåp.
Vilka allergener finns i Rullader på rökt lax och gurkband med citron- och dillkräm?
Den innehåller fisk och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är gurkband med rökt lax & citron- och dillkräm glutenfria?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera gurkband med rökt lax och citron- och dillkräm?
Ja. Använd endiveblad istället för gurka och räkna om utifrån deras vägda portion.