Modul 12 · Snabba middagar
Pannstekt torsk med brynt salviasmör & vitlöksspenat
Stekt torsk med brynt salviasmör och vitlöksspenat är en ketomiddag med 3.8 g nettokolhydrater, 37 g protein och 29 g fett per portion (424 kcal). Den ger 2 portioner och tar totalt 20 min.
Pärlvit torsk med krispig, gyllene yta, frasiga salviablad och nötigt brynt smör som hälls över vid bordet: italiensk enkelhet när den är som bäst.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, mjölk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 20 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 3.8 g |
| Protein | 37 g |
| Fett | 29 g |
| Energi | 424 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 2 piece tjocka skinnfria torskryggar, ca 180 g styck
- 0.5 tsp fint havssalt
- 1 tbsp ekologisk olivolja
- 50 g ekologiskt osaltat smör
- 12 piece ekologiska salviablad
- 0.5 piece ekologisk citron, pressad
- 300 g ekologisk spenat
- 1 piece ekologisk vitlöksklyfta, tunt skivad
- 1 pinch svartpeppar
Metod steg för steg
- Salta torsken 10 minuter i förväg och badda torr.
- Hetta upp oljan i en non-stick-panna på medelhög värme. Lägg i torsken med presentationssidan nedåt och stek i 4 minuter utan att röra den, tills den är gyllenbrun.
- Vänd, tillsätt hälften av smöret och ös i 2–3 minuter tills fisken precis skivar sig. Låt vila på varma tallrikar.
- Torka ur pannan, tillsätt resten av smöret och salvian. Stek tills smöret doftar hasselnöt och salvian är krispig, ca 2 minuter. Rör i citronsaften utanför värmen.
- Värm vitlöken i lite av salviasmöret i en annan panna, vänd ner spenaten och låt den mjukna i 1 min; smaka av med salt och peppar.
- Servera torsken på spenaten och skeda över det brynta salviasmöret.
Kockens tips
- Brynt smör går från perfekt till bränt på sekunder: ta av det från värmen så snart det doftar nötigt.
Variationer
- Använd hälleflundra, kolja eller röding.
- Tillsätt en sked kapris i det brynta smöret.
Förvaring
Godast nylagad. Överbliven fisk håller i 1 dag och är ljuvlig att dela i bitar och vända ner i en omelett.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller pannstekt torsk med salviasmör och vitlöksspenat?
En portion innehåller 3.8 g nettokolhydrater, 37 g protein och 29 g fett (424 kcal). Receptet ger 2 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa pannstekt torsk med brynt salviasmör och vitlöksspenat?
Godast nylagad. Överbliven fisk håller i 1 dag och är ljuvlig att dela i bitar och vända ner i en omelett.
Vilka allergener finns i Stekt torsk med brynt salviasmör och vitlöksspenat?
Den innehåller fisk och mjölk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är pannstekt torsk med salviasmör och vitlöksspenat glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera stekpannebakad torsk med brynt salviasmör och vitlöksspenat?
Ja. Använd hälleflundra, kolja eller röding. Tillsätt en sked kapris i det brynta smöret.