Modul 16 · Från havet
Ostron med schalottenlöksmignonette & citron
Ostron med schalottenlöksmignonette och citron är ett ketosnack med 6.6 g nettokolhydrater, 8 g protein och 2 g fett per portion (76 kcal). Det ger 2 portioner och tar totalt 15 min.
Färska ostron på is med klassisk fransk mignonette på rödvinsvinäger och schalottenlök. En sällsynt delikatess och en av de mest zinkrika råvaror som finns.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: blötdjur, sulfiter. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 15 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 6.6 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 2 g |
| Energi | 76 kcal |
| Vitamin D | 7.2 µg |
| Kalcium | 53 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 12 piece färska, levande ostron (ca 180 g ostronkött)
- 1 piece ekologisk schalottenlök, mycket finhackad
- 3 tbsp rödvinsvinäger
- 1 pinch krossad svartpeppar
- 1 piece ekologisk citron, klyftor
Metod steg för steg
- Blanda schalottenlök, vinäger och peppar och låt stå i 10 minuter.
- Öppna ostronen med en ostronkniv – skydda handen med en kökshandduk – och håll dem vågrätt så att den goda saften stannar kvar.
- Servera på krossad is med mignonettesås och citron.
Kockens tips
- En bra fiskhandlare öppnar dem gärna åt dig om du äter dem inom en timme.
- Råa ostron kan bära på bakterier och virus: köp från en pålitlig leverantör, förvara kallt och undvik vid graviditet, leversjukdom eller nedsatt immunförsvar.
Variationer
- Grilla dem med vitlökssmör och parmesan.
Förvaring
Ät omedelbart.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller ostron med schalottenlöksmignonette och citron?
En portion innehåller 6.6 g nettokolhydrater, 8 g protein och 2 g fett (76 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa ostron med schalottenlöksmignonette och citron?
Ät omedelbart.
Vilka allergener finns i Ostron med schalottenlöksmignonette och citron?
Den innehåller blötdjur och sulfiter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är ostron med schalottenlöksmignonette och citron glutenfria?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera ostron med schalottenlöksmignonette och citron?
Ja. Grilla dem med vitlökssmör och parmesan.