Modul 16 · Från havet
Musslor i kokos- och grön currybuljong
Musslor i kokos- & grön currybuljong är en ketomiddag med 11.4 g nettokolhydrater, 19 g protein och 31 g fett per portion (401 kcal). Den räcker till 2 portioner och tar totalt 20 minuter.
Fylliga musslor i en doftande thailändsk buljong på kokosmjölk, grön currypasta, lime och koriander. Fräscht, värmande och klart på 20 minuter.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: kräftdjur, fisk, blötdjur. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 12 min · Total tid: 20 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 11.4 g |
| Protein | 19 g |
| Fett | 31 g |
| Energi | 401 kcal |
| Vitamin D | 0 µg |
| Kalcium | 85 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 1000 g levande ekologiska blåmusslor med skal (ca 250 g musselkött)
- 200 ml ekologisk krämig kokosmjölk
- 1 tbsp Thailändsk grön currypasta (kontrollera sockerinnehållet)
- 1 piece ekologisk vitlöksklyfta
- 1 tsp ekologisk färsk ingefära
- 1 tbsp fisksås
- 1 piece ekologisk lime, pressad
- 15 g ekologisk koriander
- 1 tbsp ekologisk kokosolja
- 100 g ekologisk pak choi
Metod steg för steg
- Rensa musslorna och släng alla som inte stänger sig när du knackar på dem.
- Fräs currypasta, vitlök och ingefära i oljan i 1 minut.
- Tillsätt kokosmjölken och fisksåsen, låt sjuda upp, lägg i musslorna och pak choien, lägg på lock och tillaga i 5 minuter.
- Släng eventuella stängda musslor, tillsätt limesaft och koriander och servera i djupa skålar.
Kockens tips
- Smaka av buljongen innan du tillsätter fisksås: currypastor varierar i sälta.
- Tillaga endast musslor som lever och är helt slutna före tillagning. Många thailändska currypastor innehåller räkpasta.
Variationer
- Använd räkor.
- Tillsätt en skivad röd chili.
Förvaring
Ät genast.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller musslor i kokos- och grön currybuljong?
En portion innehåller 11.4 g nettokolhydrater, 19 g protein och 31 g fett (401 kcal). Receptet ger 2 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina råvaror kan skilja sig.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa musslor i kokos- och grön currybuljong?
Ät genast.
Vilka allergener finns i Musslor i kokos- och grön currybuljong?
Det innehåller kräftdjur, fisk och blötdjur, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är musslor i buljong på kokos och grön curry glutenfria?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera musslor i buljong på kokos och grön curry?
Ja. Använd räkor. Tillsätt skivad röd chili.