Modul 16 · Från havet
Moules Marinière med grädde & persilja
Moules Marinière med grädde & persilja är en ketomiddag med 10.1 g nettokolhydrater, 17 g protein och 37 g fett per portion (441 kcal). Den räcker till 2 portioner och tar totalt 25 minuter.
En stor, rykande kastrull med musslor kokta i vitt vin, vitlök, smör och grädde. Fånga upp såsen med en sked i stället för bröd.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: mjölk, blötdjur, sulfiter. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 25 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 10.1 g |
| Protein | 17 g |
| Fett | 37 g |
| Energi | 441 kcal |
| Vitamin D | 0.8 µg |
| Kalcium | 81 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 1000 g levande ekologiska blåmusslor med skal (ca 250 g musselkött)
- 40 g ekologiskt smör
- 1 piece ekologisk schalottenlök, finhackad
- 2 piece ekologiska vitlöksklyftor, skivade
- 100 ml torrt vitt vin
- 100 ml ekologisk vispgrädde (48 %)
- 15 g ekologisk persilja, hackad
- 2 piece ekologiska timjankvistar
Metod steg för steg
- Skrubba musslorna och dra bort skägget. Släng alla som förblir öppna när du knackar på dem.
- Mjukstek schalottenlöken och vitlöken i smöret i en vid gryta, 3 minuter.
- Tillsätt vin och timjan, koka upp, häll i musslorna och lägg på locket. Skaka grytan och tillaga i 4–5 minuter tills de har öppnat sig.
- Lyft över musslorna i skålar; släng alla som inte har öppnat sig. Rör ner grädde och persilja i spadet och häll över.
Kockens tips
- Det mesta av alkoholen kokar bort, och hälften av vätskan stannar kvar i grytan.
- Tillaga endast musslor som lever och är helt slutna före tillagning; släng alla som inte öppnar sig.
Variationer
- Använd kokosgrädde och koriander.
- Tillsätt en nypa saffran.
Förvaring
Ät genast; återuppvärm inte musslor.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller Moules Marinière med grädde och persilja?
En portion innehåller 10.1 g nettokolhydrater, 17 g protein och 37 g fett (441 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa moules marinière med grädde och persilja?
Ät genast; återuppvärm inte musslor.
Vilka allergener finns i Moules marinière med grädde och persilja?
Den innehåller mjölk, blötdjur och sulfiter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är moules marinière med grädde och persilja glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera Moules Marinière med grädde och persilja?
Ja. Använd kokosgrädde och koriander. Tillsätt en nypa saffran.