Modul 8 · Bröd
Mjuka psylliumfrallor med gräslökssmör och gurka
Mjuka psylliumfrallor med gräslökssmör och gurka är ett ketobröd med 4 g nettokolhydrater, 7 g protein och 14 g fett per portion (175 kcal). Det ger 6 portioner och tar totalt 1 timme och 30 minuter.
Lätta, saftiga frallor med gyllene skorpa och ett behagligt elastiskt inkråm. Dela en medan den fortfarande är varm och fyll med gräslökssmör, gurka och krispiga blad.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: ägg, mjölk, nötter. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 6 portioner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 1 h 30 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 4 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 14 g |
| Energi | 175 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 150 g ekologiskt blancherat mandelmjöl
- 30 g ekologiskt psylliumfröskalspulver
- 2 tsp bakpulver
- 0.5 tsp fint havssalt
- 3 piece ekologiska äggvitor
- 15 ml ekologisk äppelcidervinäger
- 250 ml kokande vatten
- 50 g ekologiskt smör, rumstempererat
- 12 g ekologisk färsk gräslök, finhackad
- 120 g ekologisk gurka, tunt skivad
- 40 g ekologiska babyspenatblad
Metod steg för steg
- Värm ugnen till 175 C (350 F). Klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda mandelmjöl, psyllium, bakpulver och salt tills allt är väl blandat.
- Vispa äggvitorna med vinäger tills de är skummiga men inte styva. Häll ner i de torra ingredienserna och rör om till en tjock, jämn smet.
- Häll i kokande vatten och rör kraftigt tills degen tjocknar och går ihop. Låt vila i några minuter så att psylliumet kan svälla.
- Fukta händerna och dela degen i sex lika stora delar. Forma varje del till en slät bulle och lägg dem med lite mellanrum på plåten.
- Grädda tills frallorna är fasta, ljust gyllenbruna och låter ihåliga när du knackar på dem, ca 40 minuter. Låt svalna på galler.
- Blanda rumsvarmt smör med gräslök. Dela varje fralla och bred på gräslökssmör. Fyll med gurka och babyspenat för en fräsch, smakrik finish.
- Låt frallorna svalna tills de bara är ljumma innan de delas; det hjälper inkråmet att sätta sig.
Kockens tips
- Forma snabbt efter att det heta vattnet har tillsatts; degen stelnar när den svalnar.
- En fuktig hand slätar till frallornas yta utan att du behöver tillsätta extra mjöl.
- Låt svalna helt före förvaring så att inte fukt bildas i behållaren.
Variationer
- Tillsätt ekologisk kummin i degen för en ton av rågbröd.
- Servera med vispad ekologisk färskost, rökt lax och dill.
- Använd frallorna som små hamburgerbröd med sallad, tomat och en stekt biff.
Förvaring
Låt svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 4 dagar. Kan frysas i upp till 2 månader. Dela och rosta för att fräscha upp dem; förvara gräslökssmöret separat i kylskåp i upp till 4 dagar.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller mjuka psylliumfrallor med gräslökssmör & gurka?
En portion innehåller 4 g nettokolhydrater, 7 g protein och 14 g fett (175 kcal). Receptet ger 6 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa mjuka psylliumfrukostfrallor med gräslökssmör och gurka?
Låt svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 4 dagar. Kan frysas i upp till 2 månader. Dela och rosta för att fräscha upp dem; förvara gräslökssmöret separat i kylskåp i upp till 4 dagar.
Vilka allergener finns i Mjuka frukostfrallor på psyllium med gräslökssmör och gurka?
Det innehåller ägg, mjölk och nötter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är mjuka psylliumfrallor med gräslökssmör & gurka vegetariska?
Ja. Receptet innehåller varken kött eller fisk.
Kan jag variera mjuka psylliumfrallor med gräslökssmör och gurka?
Ja. Tillsätt ekologiska kumminfrön i degen för en ton av rågbröd. Servera med vispad ekologisk färskost, rökt lax och dill. Använd frallorna som små hamburgerbröd med sallad, tomat och en nystekt biff.