Modul 8 · Bröd
Mjuka ört- och mandeltortillas med avokado och sallad
Mjuka ört- och mandeltortillas med avokado och sallad är ett ketobröd med 4 g nettokolhydrater, 5 g protein och 10 g fett per portion (125 kcal). Det ger 6 portioner och tar totalt 50 minuter.
Mjukstekta stekpanne-tortillas med en mild ton av spiskummin och en smidig vikning som håller fyllningen på plats. Fyll med avokado, krispig sallad och överbliven stekt kyckling för en enkel lunch.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: ägg, nötter. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 6 portioner · Aktiv tid: 25 min · Total tid: 50 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 4 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 10 g |
| Energi | 125 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 140 g ekologiskt blancherat mandelmjöl
- 20 g ekologiskt psylliumfröskalspulver
- 1 piece ekologiskt ägg
- 140 ml varmt vatten
- 0.5 tsp ekologisk malen spiskummin
- 0.5 tsp fint havssalt
- 1 tbsp ekologisk avokadoolja
- 1 piece ekologisk avokado, mogen och skivad
- 100 g ekologiska krispiga salladsblad
- 80 g ekologisk gurka, skuren i tändsticksstavar
- 10 g ekologiska färska korianderblad
Metod steg för steg
- Rör ihop mandelmjöl, psylliumfröskal, spiskummin och salt i en skål. Tillsätt ägget och det mesta av det varma vattnet, och arbeta sedan ihop till en mjuk deg. Tillsätt resten av vattnet endast om det fortfarande finns torra partier.
- Täck över och låt degen vila tills den känns smidig och lättarbetad, cirka 10 min. Dela i sex lika stora delar och rulla varje del till en boll.
- Lägg en boll mellan två bakplåtspapper. Kavla ut till en tunn rundel ungefär stor som en assiett. Håll resten av degen övertäckt så att den inte torkar.
- Värm en tung stekpanna på medelvärme. Lossa tortillan från bakplåtspapperet och stek tills små gyllene fläckar uppstår, ca 1 minut per sida. Justera värmen om den får färg innan den har satt sig.
- Lägg de färdiga tortillabröden i en trave under en ren kökshandduk så att de håller sig mjuka medan du steker resten. Fyll med avokado, sallad, gurka och koriander, och vik sedan varsamt ihop vid servering.
Kockens tips
- Om en tortilla spricker när den viks, värm den snabbt i den övertäckta traven så att den mjuknar.
- Kavla mellan bakplåtspapper; extra mjöl kan göra dem torra och spröda.
- Håll stekpannan på medelvärme så att mitten hinner bli genomstekt innan kanterna blir frasiga.
Variationer
- Använd ekologisk torkad oregano och citronzest istället för spiskummin.
- Tillsätt riven ekologisk cheddar och mjukstekt spenat för en varm quesadilla-liknande bas.
- Fyll med grillade grönsaker, örter och en sked yoghurtsås.
Förvaring
Förvara tortillabröden i kylskåp med bakplåtspapper mellan i upp till 3 dagar. Värm på i en torr stekpanna eller en panna med lock. Kan frysas i upp till 1 månad med bakplåtspapper mellan varje bröd.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller mjuka ört- och mandeltortillas med avokado & sallad?
En portion innehåller 4 g nettokolhydrater, 5 g protein och 10 g fett (125 kcal). Receptet ger 6 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa mjuka mandel- och örttortillas med avokado och sallad?
Förvara tortillabröden i kylskåp med bakplåtspapper mellan i upp till 3 dagar. Värm på i en torr stekpanna eller en panna med lock. Kan frysas i upp till 1 månad med bakplåtspapper mellan varje bröd.
Vilka allergener finns i Mjuka ört- och mandeltortillas med avokado och sallad?
Det innehåller ägg och nötter, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är mjuka ört- & mandeltortillas med avokado & sallad vegetariska?
Ja. Receptet innehåller varken kött eller fisk.
Kan jag variera mjuka ört- och mandeltortillas med avokado och sallad?
Ja. Använd ekologisk torkad oregano och citronzest istället för spiskummin. Tillsätt riven ekologisk cheddar och mjukstekt spenat för en varm quesadilla-liknande botten. Fyll med grillade grönsaker, örter och en klick yoghurtsås.