Modul 16 · Från havet
Miso- och smörstekt lax med sesamgrönt
Misosmörsstekt lax med sesamgrönsaker är en keto-middag med 4.5 g nettokolhydrater, 39 g protein och 35 g fett per portion (489 kcal). Den räcker till 2 portioner och tar totalt 20 minuter.
Lax penslad med en glansig glasyr av vit miso och smör, ugnsbakad tills den skivar sig fint, på en bädd av vitlöksdoftande sesamgrönt. Fyllig, umamirik och klar på 20 minuter.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, spannmål som innehåller gluten, mjölk, sesamfrön, sojabönor. Inkluderar listade valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensförpackningar och eventuella ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 10 min · Total tid: 20 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 4.5 g |
| Protein | 39 g |
| Fett | 35 g |
| Energi | 489 kcal |
| Vitamin D | 18.8 µg |
| Kalcium | 190 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3.4 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 2 piece laxfiléer med skinn, à ca 170 g
- 1 tbsp vit (shiro) miso
- 20 g ekologiskt smör, mjukt
- 1 tsp tamari
- 300 g ekologisk pak choi eller sparrisbroccoli
- 1 piece ekologisk vitlöksklyfta, skivad
- 1 tsp rostad sesamolja
- 1 tsp rostade sesamfrön
- 1 piece ekologisk salladslök, skivad
Metod steg för steg
- Värm ugnen till 220 °C (varmluft 200 °C). Mosa miso, smör och tamari till en krämig pasta.
- Lägg laxen på en klädd plåt och bred misosmöret ovanpå.
- Rosta i 10–12 minuter tills den precis delar sig i lameller och har karamelliserats i kanterna.
- Woka under tiden grönsakerna tillsammans med vitlöken i en het panna i 2–3 minuter; avsluta med sesamolja.
- Servera laxen på de gröna bladen med sesamfrön och salladslök.
Kockens tips
- Miso bränns lätt: om ytan mörknar för snabbt, täck löst med folie.
Variationer
- Använd makrill eller röding.
- Pressa över lite lime på slutet.
Förvaring
Håller 2 dagar; ljuvlig kall i sallad.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller misosmörbakad lax med sesamgrönsaker?
En portion innehåller 4.5 g nettokolhydrater, 39 g protein och 35 g fett (489 kcal). Receptet ger 2 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa misosmörstekt lax med sesamgrönsaker?
Håller 2 dagar; ljuvlig kall i sallad.
Vilka allergener finns i Misosmörbakad lax med sesamgrönt?
Den innehåller fisk, spannmål som innehåller gluten, mjölk, sesamfrön och soja, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Kan jag variera misosmörstekt lax med sesamgrönsaker?
Ja. Använd makrill eller röding. Avsluta med en pressad limeklyfta.