Modul 16 · Från havet
Laxtartar med avokado, gurka och lime
Laxtartar med avokado, gurka och lime är en ketolunch med 5.6 g nettokolhydrater, 28 g protein och 35 g fett per portion (449 kcal). Den räcker till 2 portioner och tar 20 minuter totalt.
Tärnad rå lax slungad med lime, schalottenlök, gräslök och lite chili, varvad med krämig avokado. Fräscht, färgstarkt och mycket elegant.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 20 min · Total tid: 20 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 5.6 g |
| Protein | 28 g |
| Fett | 35 g |
| Energi | 449 kcal |
| Vitamin D | 13.8 µg |
| Kalcium | 41 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 2.5 g |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 250 g sashimikvalitet lax (tidigare fryst), finhackad
- 1 piece mogen ekologisk avokado, tärnad
- 100 g ekologisk gurka, fint tärnad
- 1 piece liten ekologisk schalottenlök, mycket finhackad
- 1 piece ekologisk lime, rivet skal och saft
- 1 tbsp ekologisk gräslök, klippt
- 1 tbsp ekologisk extra jungfruolivolja
- 1 pinch chiliflakes och flingsalt
- 50 g ekologisk vattenkrasse eller rucola
Metod steg för steg
- Håll allt kallt. Blanda laxen med schalottenlök, gräslök, limeskal, hälften av juicen, olja, chili och salt.
- Vänd avokadon och gurkan med resten av limesaften.
- Tryck ut avokadoröran i en stansring på varje tallrik, toppa med laxen och lyft bort ringen.
- Servera genast med vattenkrasse.
Kockens tips
- Tärna laxen med en mycket vass kniv så att den förblir glansig och inte mosig.
- Rå fisk: använd fisk avsedd att ätas rå som varit fryst; olämpligt vid graviditet eller nedsatt immunförsvar.
Variationer
- Använd tonfisk.
- Toppa med en sked laxrom.
Förvaring
Ät inom 1 timme efter tillagning.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller laxtartar med avokado, gurka & lime?
En portion innehåller 5.6 g nettokolhydrater, 28 g protein och 35 g fett (449 kcal). Receptet ger 2 portioner. Värdena är uppskattningar; dina råvaror kan variera.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa laxtartar med avokado, gurka och lime?
Ät inom 1 timme efter tillagning.
Vilka allergener finns i Laxtartar med avokado, gurka och lime?
Den innehåller fisk, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är laxtartar med avokado, gurka & lime glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera laxtartar med avokado, gurka och lime?
Ja. Använd tonfisk. Toppa med en sked laxrom.