Modul 12 · Snabba middagar
Lax med sauce verte på fines herbes och ugnsrostad sparris
Lax med sauce verte på fines herbes och rostad sparris är en ketomiddag med 4.8 g nettokolhydrater, 37 g protein och 64 g fett per portion (743 kcal). Den räcker till 2 portioner och tar 25 minuter totalt.
Rosa lax, söt ugnsrostad sparris och en färgstark fransk grön sås på dragon, gräslök, persilja och dill: våren på en tallrik.
Hur blev det? Betygsätt det här receptet
betygbetyg
Inga betyg ännu
Logga in för att betygsätta det här receptetTack! Du gav det Det gick inte att spara ditt betyg. Försök igen.
Allergener i detta Ketogeni-recept: fisk, senap. Inkluderar angivna valfria alternativ; kontrollera faktiska ingrediensetiketter och ersättningar.
Ger: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Total tid: 25 min
| Per portion | Mängd |
|---|---|
| Nettokolhydrater | 4.8 g |
| Protein | 37 g |
| Fett | 64 g |
| Energi | 743 kcal |
Näringsvärdena är uppskattningar, inte medicinsk rådgivning. Kontrollera ingrediensförteckningar och väg dina egna portioner, särskilt om du följer en strikt daglig kolhydratgräns. Så tolkar du dessa beräkningar.
Ingredienser
- 2 piece laxfiléer med skinn, à ca 160 g
- 300 g ekologisk sparris, träiga ändar avbrutna
- 2 tbsp ekologisk olivolja
- 10 g ekologiska dragonblad
- 15 g ekologisk persilja
- 10 g ekologisk gräslök
- 10 g ekologisk dill
- 1 tsp Dijonsenap
- 4 tbsp ekologisk extra jungfruolivolja
- 1 tbsp ekologisk citronsaft
- 1 piece liten ekologisk vitlöksklyfta
- 0.5 tsp havssalt och peppar
Metod steg för steg
- Värm ugnen till 220 °C (varmluft 200 °C). Vänd sparrisen med 1 tbsp olja och salt på en plåt.
- Mixa örterna, senapen, vitlöken, citronsaften och extra jungfruolivoljan till en lättflytande, klargrön sås. Smaka av.
- Krydda laxen, gnid in med resten av oljan och lägg den med skinnsidan uppåt bredvid sparrisen.
- Rosta i 10–12 minuter tills laxen delar sig fint men fortfarande är rosa i mitten (50–52 °C).
- Servera laxen på sparrisen med rikligt med sauce verte.
Kockens tips
- Gör såsen precis före servering så att den behåller sin klargröna färg.
Variationer
- Använd forell eller röding.
- Rör ner en sked crème fraîche i såsen för en krämigare variant.
Förvaring
Såsen håller i 1 dag; laxen i 2 dagar i kylskåp.
Frågor och svar
Hur mycket nettokolhydrater innehåller lax med fines herbes sauce verte & ugnsrostad sparris?
En portion innehåller 4.8 g nettokolhydrater, 37 g protein och 64 g fett (743 kcal). Receptet ger 2 portioner. Dessa värden är uppskattningar; dina egna ingredienser kan skilja sig åt.
Kan jag förbereda, förvara eller frysa lax med sauce verte fines herbes och rostad sparris?
Såsen håller i 1 dag; laxen i 2 dagar i kylskåp.
Vilka allergener finns i Lax med fines herbes-sauce verte och rostad sparris?
Den innehåller fisk och senap, enligt Ketogeni för detta recept. Kontrollera alltid förpackningen på de produkter du använder.
Är lax med sauce verte på fines herbes & rostad sparris glutenfri?
Ja. Ingen av ingredienserna innehåller gluten. Kontrollera förpackningen på bearbetade råvaror som buljong och kryddor.
Kan jag variera lax med sauce verte på fines herbes och rostad sparris?
Ja. Använd öring eller röding. Rör ner en sked crème fraîche i såsen för en krämigare variant.